Кухонная пара, не комплект

День добрый. Собрал 2 кухонных ножа с клинками от 2 разных Мастеров.

Первый нож с клинком от Ножевого Цеха СПБ. Купил в июне на выставке. Клинок- сталь Elmax 61-62 HRc, 153х30х2.3, угол заточки 36 градусов, сведение 0.1 мм.
Рукоятка - стабилизированный кап клёна и мельхиор. Длина 120 мм. Сверху Даниш оил в 2 слоя.
Вес ножа всего 89 грамм.

Второй нож с клинком от Дениса Пикова. Лежал клинок с 2018 года, теперь оброс рукояткой 😁
Сталь 95Х18, 59 HRC. Клинок до пяты 192х43х3.5мм, сведение 0.2мм.
Рукоятка - мельхиор и бокоте
Округлые формы надоели, захотелось граней.

Красивые ножи. Один минус - кованина.

Сергей привет, нормальные ножи, по поводу кованины соглашусь, эстетика проигрывает.

Aleksander-Iskander
Сергей привет, нормальные ножи, по поводу кованины соглашусь, эстетика проигрывает.

Привет, Александр! На окалину эту я и так и сяк смотрел. Снести её до монтажа - дело не хитрое, но мне она показалась уместной.

Kerogen
мне она показалась уместной

Ну, как говорится мастеру видней. 😊 Мне на "лесных" ножах тоже одно время нравилась, но из 30 кухонников ни на одном нет.

Упс, извини, про твой забыл. 😊

Классные ножи. Хорошо больстеры с клинками сочетаются: первый фаски и округлая пятка, второй гранённый и пятка прямая. Хорошо.

Aleksander-Iskander, с гвоздями прикольно придумано. Фотограф молодец.

Stanislav A
Фотограф молодец

Это Сергея фотография. Этот нож он мне сделал лет 10 назад. Специально заказывал для супруги для резки зеленушки, в работе по сей день.

Aleksander-Iskander
Специально заказывал для супруги для резки зеленушки, в работе по сей день.

Вот как раз и иллюстрация на тему "нОжи разные нужны - формы всякие важны!" 😀
Казалось бы - форма более чем спорная, а вот зелень пошинковать кому-то самое-то...Ну и гвозди порезать, когда надо - опять же...

KerogenВторой нож

Понравился больше. Эдакая стилизация сантоку...

у деревянного остатки кованины в самый раз!

Серега привет! Где пропадал?
Очень симпатичные ножики. С синенькой рукоятью особо глянулся.

------
С уважением.