Что за грибы ?

.

Справа белый гриб ,
а что за гриб слева ?
Он как коралл .

А на вкус он какой?

А это точно гриб? Вы его в руках держали? Больше похоже на цветную капусту...

Litr-Msk
А на вкус он какой?

На вкус пресноватый ,похож на опёнок .

Похож на трюфель...Он выкопан - или рос на поверхности?

Добрый человек

На вкус пресноватый ,похож на опёнок .

Ты его давно ел?
А то, может, будет повод для поездки в Питер 😀 ... давно там не был 😀

Прохожий
А это точно гриб? Вы его в руках держали? Больше похоже на цветную капусту...

Не только держал но и ел .
Сейчас вот думаю ядовитый он или нет ? 😛

Фины собирают в основном три вида грибов :
лисички ,
чёрные грибы ,такого же вида ,что и лисички
и козлята (?) .
На рынке только эти грибы и предлагают .

Подберёзовики ,подосиновики ,белые грибы ,маслята ,опята и прочее они почему то игнорируют .
Грибов в лесу полно ,они их не собирают .

Egor A.Izotov
Похож на трюфель...Он выкопан - или рос на поверхности?

Он рос на валяющейся сгнившей берёзе .
Выглядел очень эффектно ,как коралл .

Несьедобен, думаю, это точно. Но справочник у меня черт-знает-где...посему пока не скажу...

это рогатик желтый, еще называют грибной лапшой. сьедобен.

Litr-Msk

Ты его давно ел?
А то, может, будет повод для поездки в Питер 😀 ... давно там не был 😀

Ты ещё не уехал ? 😛
Ты лучше домик ,нет с твоей любовью к людям лучше островок небольшой в Финляндии купи .
Я там присмотрел для тебя один .
Ты всё равно валить из страны собрался,
а я к тебе за грибами ездить буду .

По тамошним законам ты не сможешь запретить мне собирать грибы на твоём участке и купаться и ловить рыбу на берегу твоего озера . 😀

Egor A.Izotov
Несьедобен, думаю, это точно. Но справочник у меня черт-знает-где...посему пока не скажу...

Я его съел ,но немного . 😛

Толи рогатик желтый переросток, толи гриб-баран мелкий.
Оба съедобные, зело вкусные. Мы и те и те собираем и едим.

Хрен его знает. Я ж говорю - достоверно не скажу. Понятно, что на дереве и вешенка растет, и опенок, и печеночный гриб (супер-гриб!!!)...но к такой формы у меня есть некое предубеждение. Буду откапывать из книг толстенный справочник... 😛

А у нас на Смоленщине гриб, который белый(справа на фотке ) называется поддубень.

-T-
Толи рогатик желтый переросток, толи гриб-баран мелкий.
Оба съедобные, зело вкусные. Мы и те и те собираем и едим.

баран немного не такой, хотя тоже кучерявый 😊

-T-
Толи рогатик желтый переросток, толи гриб-баран мелкий.
Оба съедобные, зело вкусные. Мы и те и те собираем и едим.

А мы попробовали понемногу ,но есть не рискнули .
Главное ,что его собирать удобно -он сразу большим кустом растёт .

NoNamed
А у нас на Смоленщине гриб, который белый(справа на фотке ) называется поддубень.

а помоему белый везде белый 😊 вы с подберезовиком не путаете?

Mohock

баран немного не такой, хотя тоже кучерявый 😊

Я его давно не собирала, редко вижу... большой баран в одиночку занимает вся корзину)))))) Удобно в лес ходить, нашел один гриб - и полную корзину набрал 😊

NoNamed
А у нас на Смоленщине гриб, который белый(справа на фотке ) называется поддубень.

На дальнем востоке разновидность белых грибов (тёмного цвета )
тоже поддубниками называют .

Не путаю, а что ?

Добрый человек

На дальнем востоке разновидность белых грибов (тёмного цвета )
тоже поддубниками называют .

Они и есть разные, боровик, болотный, поддубник... по местам, где растут и внешнему виду. Но, по сути, это все белые.

NoNamed
Не путаю, а что ?

да ниче собственно 😊 Смоленщина не так далеко (я родом из Брянска) а название другое. надо по сети полазить посмотреть што такое поддубень 😊

-T-

Они и есть разные, боровик, болотный, поддубник... по местам, где растут и внешнему виду. Но, по сути, это все белые.

поддубник - да, но поддубень?

Mohock

поддубник - да, но поддубень?

просто выговор, наверно, разный..

может вот этот? http://gribiki.narod.ru/Siedobnie/Dubovik.html

А еще у нас там есть весенние грибы , типа опят , а зовут их - говорушки :-)))
Правда я сам эти поганки не ем ,а вот теща с удовольствием

кстати - точно рогатик 😊 http://gribiki.narod.ru/Maloizvestnie/Rogatik.html

-T-

просто выговор, наверно, разный..

Скорее всего так и есть...

NoNamed
А еще у нас там есть весенние грибы , типа опят , а зовут их - говорушки :-)))
Правда я сам эти поганки не ем ,а вот теща с удовольствием

тёще поганки, это тематично 😛

Mohock
может вот этот? http://gribiki.narod.ru/Siedobnie/Dubovik.html

Нее, синяк - это, вроде, отдельный гриб. Он и сам такой странноватый, а на срезе синеет..

Знаю, что эта борода съедобна, но есть ее не буду, так же как вешенки, зонтики и свинухи. Не впечатляет 😛

Mohock
может вот этот? http://gribiki.narod.ru/Siedobnie/Dubovik.html

Нет , такие у нас тоже есть и зовут их именно СИНЮКИ

NoNamed
А еще у нас там есть весенние грибы , типа опят , а зовут их - говорушки :-)))
Правда я сам эти поганки не ем ,а вот теща с удовольствием

Весенние вкусные - это строчки да сморчки)))
А про поганки... дождевик молодой и навозник тоже ведь съедобные 😛
Да и отвар из мухоморов..(кстати, у меня дома стоит цельная банка 😛 )

spit
Знаю, что эта борода съедобна, но есть ее не буду, так же как вешенки, зонтики и свинухи. Не впечатляет 😛

Я люблю за такими грибниками в лесу ходить 😊 Столько вкусного пропускают 😛

Mohock

тёще поганки, это тематично 😛

Как же не приготовить любимой теще какую-нито хрень.. :-)

spit
вешенки, зонтики

-T- А я то думаю, кто у меня в лесу за спиной шуршит и топочет 😀 😀 😀

-T-

Весенние вкусные - это строчки да сморчки)))
А про поганки... дождевик молодой и навозник тоже ведь съедобные 😛
Да и отвар из мухоморов..(кстати, у меня дома стоит цельная банка 😛 )

Наверное неправильно сказал, скорее раннелетние эти говорушки.
Если не ошибаюсь слышал о них еще как о луговых опятах...

Egor A.Izotov
Зонтик - классный для супа.

А зонтик ваще классный гриб, мясо как у курицы.

NoNamed
А зонтик ваще класный гриб, мясо как у курицы.

Правда, печеночный гриб - они не берут... 😛 😛

вешенки очень вкусные. строчки-сморчи - офигительно вкусные, в этом году первый раз собирал. что характерно - еще и собирать удобно - зелени нет, листва лежит ровненько - если торчит бугор - или гриб или подснежник 😊

Офф-топ, прошу прощения, Добрый человек.

Свинухи вообще под подозрением, накапливают в организме гадость постепенно.

Уважаемые участники!

Не подскажите ли ресурс, где фотографии грибов (особенно интересуют соленухи) выложены сразу на страничку, кучей, а не спрятаны под названиями?

А мне свинухи нравятся и жареные , и соленые.
Только беру маленькие - "пимпочные"

ASv
Свинухи вообще под подозрением, накапливают в организме гадость постепенно.

А ресурс? Может есть?

Иэээх, никто не хочет горю помочь... Потравлюсь ведь молодым. Или, наоборот, хороших грибов не наберу.

ASv
Иэээх, никто не хочет горю помочь... Потравлюсь ведь молодым. Или, наоборот, хороших грибов не наберу.

посмотри тот где я ссылка давал, но там под названиями. а вообще цивилизация додумалась до поисковых систем в сети. пользуйте их 😛

Тот ресурс я и раньше смотрел, но спасибо всё-равно. А какие ключевые слова давать? Всякая хрень без картинок вылезает.

Лучше старых советских справочников - ничего я не видел. У меня есть один, самый толстый, почти в ладонь, с цветными четкими фото...

to ASv :
А соленухи это что ?
У нас есть грибы и местные их зовут либо солениками , либо молокашками. И растут они в ельниках и цвет у них сиреневатый, кольцами , форма как у свинух...

В свинушках еще 15 лет назад обнаружен яд, который не убивается в процессе приготовления грибов, действие его постепенное, а накапливают в себе тяж.металлы абсолютно все грибы. Кстати, с прошлого года признаны несъедобными и запрещены к приему заготконторами сыроежки, маслята и волнушки.

Соленуха - это общее кодовое название в нашей местности грибов для засолки/маринования. Типа класического чёрного груздя. Но ещё ведь тыща всего растёт, и жёлтеньких, и розовеньких и с коричневой, и с молочком и без него. Хрен разберёшси в голодный год.

Эндрюблейк
В свинушках еще 15 лет назад обнаружен яд, который не убивается в процессе приготовления грибов, действие его постепенное, а накапливают в себе тяж.металлы абсолютно все грибы. ...

Вот об этом я и говорил.

"...Кстати, с прошлого года признаны несъедобными и запрещены к приему заготконторами сыроежки, маслята и волнушки. ..."

А этих-то за что?

ASv
Тот ресурс я и раньше смотрел, но спасибо всё-равно. А какие ключевые слова давать? Всякая хрень без картинок вылезает.

ну батенька... вы эта... как то ... да ж не знаю... ну наверное "грибы", "справочник", "энциклопедия" 😊 если яндек то в строку всте три, будет искать по "или", там есть опция искать в картинках, может пригодиться.

ASv
Соленуха - это общее кодовое название

А... Вон оно что , ну тогда поиск рулит по словам "засолка грибов" ИМХО

<kzzzz...Если собирать вдоль дорог - то ЕСТЕСТВЕННО, что в грибе будет все, что угодно. Ибо гриб - это почти что пищевой тупик, почти - как медуза в море. Даже боровик, чудом выросший в 10 метрах от дороги Славянск-Кр.Лиман будет, думаю, неслаб...

ASv

А этих-то за что?

ASv
Офф-топ, прошу прощения, Добрый человек.

Свинухи вообще под подозрением, накапливают в организме гадость постепенно.

Немного подправлю 😛
Свинухи раньше были вкусные и съедобные, когда все было чисто более-менее. Но есть у них свойство, накапливать в себе всю грязь из вне.
И в связи с тем, что теперь везде все грязно, свинухи тоже переполнены всякой дрянью...

-T-
И в связи с тем, что теперь везде все грязно...

Ну позволю себе возразить : совсем даже не везде грязно :-))

NoNamed

Ну позволю себе возразить : совсем даже не везде грязно :-))

Ну, там где чисто - можно рискнуть и пособирать 😊

Определите, многоуважаемы грибники, что здесь есть что?
Вот таких грибов описание интересует, их как грязи.

Это рогатик.

-T-

Ну, там где чисто - можно рискнуть и пособирать 😊

:-)))) Собираем и не первый год. Только для меня молодой подосиновик самый лучший гриб. А свинухи ,это когда грибов совсем нет

ASv
Определите, многоуважаемы грибники, что здесь есть что?
Вот таких грибов описание интересует, их как грязи.

На нижнем свинуха, а на верхнем похоже на горькушку рыжую, если сок млечный был.

Свинуха самая настоящая и с жареной картошечкой эти грибочки самый раз.

spit
На нижнем свинуха, а на верхнем похоже на горькушку рыжую, если сок млечный был.

5 баллов. Вот кто у нас энциклопедия-то ходячая 😛 .
Пётр, колись, где есть ресурс нормальный? А то везде белые да грузди...

Рогатик, однозначно. Говорю как ботаник, хотя сам такие не рвал, они у на не растут 😊

а растут кругами или как? по фоткам трудно понять, много похожих вариантов. но свинух темнее помоему, если цветопередача на фотках точная.

Я бы лучше искал лес, где белые и грузди, чем сайт, где описана всякая дрянь 😛 ну разве что для -Т- мухоморов намариновать, раз она их любит 😀

Ребята, да откуда я знаю, в кулинарной Енцеклопедии еле нашёл по горькухе - http://es4bd.qrz.ru/gribki/

Аха, в нашенских лесах шоссе наезжены, дождей чёрт знает сколько не было. не грибной год. Хоть таких-то.

spit
Я бы лучше искал лес, где белые и грузди, чем сайт, где описана всякая дрянь 😛 ну разве что для -Т- мухоморов намариновать, раз она их любит 😀

Не намариновать, а насушить и раствор на спирту! Всему-то вамс учить надо)))))

Таня, а ты подскажешь, где почитать?

Книжка по грибам, в т.ч. и таким экзотическим как этот рогатик, у меня есть. Но там не фотографии, а картинки с очень не чёткими деталями и скудным описанием.

-T-

Не намариновать, а насушить и раствор на спирту! Всему-то вамс учить надо)))))

туда же щепотку мухоморов и лягушачьи лапки? а потом на метлу и летать? 😛 так вот... мужикам летать на метлах заказано. мы ж не Гарри Поттеры, прости господи 😀

Кровь девственницы забыл... 😛 Ужасно редкий и дорогой продукт!

НЕ ФЛЕЙМИТЬ!!! Вопрос жизни и маринада!!!

Egor A.Izotov
Кровь девственницы забыл... 😛 Ужасно редкий и дорогой продукт!

ну лет до 13 наверное еще можно найти. и вообще - мы уже в оффтопе 😊

ASv
Таня, а ты подскажешь, где почитать?

Книжка по грибам, в т.ч. и таким экзотическим как этот рогатик, у меня есть. Но там не фотографии, а картинки с очень не чёткими деталями и скудным описанием.

У меня книжка, старая очень, бумажная, так и называется *грибы*, автора дома гляну. Мы ее всей семьей лет 20 назад зачитали до дыр и едим теперь практически все 😛
А все новые, что попадались или переврано, или с нее списано...

Если по пластинкам провести чем-то твердым и выступит белый густой сок - свиня

Mohock
туда же щепотку мухоморов и лягушачьи лапки? а потом на метлу и летать? 😛

Нет уж, свои ведьминские секреты я и на костре не выдам 😛

Ладно, хотя бы уже два гриба знаю. А в моих товарищах есть такая "белая кость" - "моховики и такие поганки не собираем". Зато и бегают как кони по лесу, особенно девка.

-T-

Нет уж, свои ведьминские секреты я и на костре не выдам 😛

а если пощекотать? 😛

ASv
Ладно, хотя бы уже два гриба знаю. А в моих товарищах есть такая "белая кость" - "моховики и такие поганки не собираем". Зато и бегают как кони по лесу, особенно девка.

бери все подряд. обед покажет кто был прав 😊

Спасибо, друг, не бросишь в беде 😊 😊 😊

По большому счёту, при отварке яд только из белых поганок не убирается.

А вы знаете, что есть очень вкусные грибы внешне ну очень похожие на белую поганку?

ASv
"моховики и такие поганки не собираем

И пусть не собирают)) Не переведутся у меня моховички маринованные)

-T-

И пусть не собирают)) Не переведутся у меня моховички маринованные)

А я тоже так думаю. Хотя моховик и так-то как желе, куда его ещё и мариновать?

ASv

А я тоже так думаю. Хотя моховик и так-то как желе, куда его ещё и мариновать?

моховички как раз тока маринованые 😊 маслятки туда же 😊
а похожие на бледную - зонтики, реаольно вкусные, реально похожие 😊 особенно молодые пока не вымахали.

ASv

А я тоже так думаю. Хотя моховик и так-то как желе, куда его ещё и мариновать?

Да Бг с тобой) Маленькие, крепенькие - самое то, до см 5-ти если шляпка - все пойдет.
Маслята, кстати, тоже отлично идут 😛

ЗЫ может, в домашнем хозяйстве про едьбу-то? 😛

Mohock

моховички как раз тока маринованые 😊 маслятки туда же 😊

Ишь как мы) Симметрично 😊

Никогда моховик не похож на желе, даже крупный он плотный. Большие хорошо солить или сушить.
Были у меня знакомые врачи, говорили, что любой гриб можно есть, если вымочить, сварить и солить потом 40 дней. Я у них грибы не ел 😊

Маленькие моховички пойди ещё найди, во мху зарымши.

-Т-:

да давай здесь, вишь какое общество культурное собрамши 😊

А в крайний раз притащил домой какие-то странные грибы - зонт как у груздя, сами жёлто-коричневые, но сухие и ломкие. И пахнут так, особенно, сухо. Чтой-то?

А в супе похож на желе.

spit
Были у меня знакомые врачи, говорили, что любой гриб можно есть, если вымочить, сварить и солить потом 40 дней. Я у них грибы не ел 😊

Насколько я помню, они по категориям делятся. Первую любую можно есть, вторая - варить, третью отмачивать... Плохо помню, вечером еще перечитаю. Их четыре съедобные категории.

ASv
А в супе похож на желе.

В супе почти все похоже на желе, особенно подберезовики...

Четвёртая - условно-съедобные (или по-моему - "мнения разошлись"). Искандера на четвёртую группу не хватает 😊 😊

ASv
А в крайний раз притащил домой какие-то странные грибы - зонт как у груздя, сами жёлто-коричневые, но сухие и ломкие. И пахнут так, особенно, сухо. Чтой-то?

Сухарь, сухой груздь, без бахромы, чуть хуже на вкус, только он белый, с желтизной местами. Есть очень похожий гриб, скрипун или ложный груздь, он горький как хина, и если шляпкой по зубам провести скрипит противно, этот ядовит.

Переехало в Домашнее хозяйство

Вот ведь... Выкинули мы их, ну его нах, ядовитым грибом по зубам проводить.
Так, всё больше узнаю интересного. И записываю.
А вот такие грибочки, без бахромы по окраине, светло-серенькие с фиолетовым кружком. Это что?

ДЧ, гриб на фотке на 1-й странице топика чем-то напоминает т.н. "гриб-баран". Раз видел у грибников. Сказали, что растет в основном на Дальнем Востоке. Утверждали, что съедобен - и еще как 😊.

Ну, по науке вроде так : смертельно опасна только бледная поганка, другими да, травануться то можно, но если не пережрал, то выживешь. Викинги те вапще мухоморный отвар пили перед боем и как их перло! нифуево скажу я вам 😊
А если гриб растет в неблагополучной зоне ( тяжелые металлы, токсины и т.д. ) то от него тоже хана, даже если он натуральный белый скажем.

А как ты определишь, благополучная зона или нет? Ну ладно, километр от нагруженных дорог отойти нужно. А вот у нас комбинат из сто метровой трубы пыляет, куды дым приземлится?

ASv
Выкинули мы их, ну его нах, ядовитым грибом по зубам проводить.

не опасно, но очень горько 😞
С фиолетовым кольцом не знаю, либо горькуха либо дрянь какая. горькухи разного цвета бывают, но формой похожи

Ладно, придётся ещё раз из леса всякого хлама принести, ликбез проходить.

А лучше с фотиком в лес топать 😊

пыс. Странно у вас столько ядовитых грибов встречается, а у нас их практически нет

irmilka
А лучше с фотиком в лес топать 😊

пыс. Странно у вас столько ядовитых грибов встречается, а у нас их практически нет

съели все? 😀

irmilka
А лучше с фотиком в лес топать 😊

пыс. Странно у вас столько ядовитых грибов встречается, а у нас их практически нет

😛 😀

Mohock

съели все? 😀

И даж не начинали 😉

НовиЧОКс
дык чем севернее, тем их больше, а на юге в степях они не растут ни те ни эти, потому и нет

😛 😀

Мы в горах собираем грибы - грузди белые и черные,рыжики, лисички, маховички, маслята, в степи грибы можно собирать только весной (где-то в апреле), но зато в степи растут шампиньоны и белый степной гриб.

белого степного не встречал, а шпиёнов и дождевиков - это да...
Но в лесополосах зеленушка, маслята, опята ( сосны)
есть и белые и грузди, рядовка ( лиственные, около Волги и в Пойме)

irmilka

И даж не начинали 😉

а хде ж они все? неверю-ю-ю-ю 😛

Mohock

а хде ж они все? неверю-ю-ю-ю 😛

Видать климат не тот 😉

пыс. Я года три назад первый раз увидела в горах бледную поганку - одну единственную и неповторимую, но зато в украинских лесах - мне показали такое количество и поганок и мухоморов и ложных грибов, что я начала сомневаться что там вообще растут приличные грибы - правда потом самолично нашла огромное месторождение маслят, не знакомое местным 😛

irmilka
...правда потом самолично нашла огромное месторождение маслят, не знакомое местным...

irmilka
мне показали такое количество и поганок и мухоморов и ложных грибов,

Добрый человек
По тамошним законам ты не сможешь запретить мне собирать грибы на твоём участке и купаться и ловить рыбу на берегу твоего озера . 😀

Ээээ... А чем тогда частное отличается от общественного? Купил землю - кто хошь может к тебе залезть. Посадил шампиньоны - кто-то пришёл и собрал твой урожай. Устроил платный пляж на озере - тебе дулю, а не плату. Запустил мальков в "своё" озеро, выкормил - пришли левые, и выловили всю рыбу... И это по закону?

Ну...есть же еще и понятие...

Всё понятно, финны живут по понятиям. Нормальные пацаны. 😊