В теме также можно приводить и разные другие,касающиеся кофе информации начиная от того,как и где его исторически получали,как его растят и как его перерабатывают сейчас,как сушат,как ферментируют,как перевозят,как жарят,и кончая вариантами собственно потребления напитка этого в разных странах мира,как тонкостей сервировки столов для потребления кофе.
Имхо,кофе-это интересная и длинная тема,а заинтересованным в изучении персонам наверняка будет полезна.
Ругаться в теме нельзя.
Непонятливых буду настоятельно просить покинуть тему.
Побольше интереса к самому напитку....
На Ютубе.
Кто не может смотреть на Ютубе-найдите его в других источниках.
Называется:"История Кофе.научно-познавательный фильм.озвучка 2020".
андрей фон шефферрецепт первый. кофе должен быть свежим. не позднее 2 месяцев обжарки. двухгодичников из супермаркетов можно как угодно варить. результат будет примерно одинаков для любой пачки.
Тема про рецепты и тонкости приготовления кофе.
на магазинных пакетах в 99% случаев даже не пишут что там насыпано
дешевая робуста или арабика подороже
Мировая история кофе, кофеен и людей, которые в них сидят
00:07 Введение
Автор предпочитает работать дома или в библиотеке.
Обсуждается, почему люди работают в кафе.
00:28 История кафе
В прошлом люди ходили в кафе, потому что не могли приготовить кофе дома.
Студенты до сих пор не могут приготовить кофе из-за отсутствия места.
01:50 Происхождение кофе
Кофе зародился в Африке, в Эфиопии.
В других регионах генетическое разнообразие кофе меньше.
02:34 Легенда о Кауди
Эфиопский пастух Кауди обнаружил, что ягоды кофе делают его коз весёлыми.
Монахи сначала бросили ягоды в огонь, но потом попробовали их в воде.
04:15 Развитие кофейного напитка
Сначала люди ели ягоды кофе, потом начали обжаривать и замачивать зёрна.
Постепенно появился напиток кофе.
05:04 Кофе в Йемене и Мокка
Йеменский порт Мокка стал центром кофейного импорта.
Кофе с шоколадом получил название 'мокка' из-за путаницы.
06:24 Кофе и суфии
Суфии стали энтузиастами кофе из-за его способности вызывать экзальтацию.
Кофе распространился по исламскому миру через дервишей.
07:29 Кофейни и их значение
Кофейни стали центрами дискуссий и обмена идеями.
Первая попытка запретить кофе была в Мекке в 1511 году.
10:41 Кофе в Европе
Итальянцы первыми распробовали кофе.
Католическая церковь сначала запрещала кофе, но потом благословила его.
12:11 Первая кофейня в Вене
Францишек Кульчицкий открыл первую кофейню в Вене в 1683 году.
Он начал подавать кофе с молоком и сахаром.
13:10 История капучино
Венский кофе капуциннер распространился по Европе и превратился в капучино.
Капучино содержит пену взбитого молока, напоминающую цвет ряс монахов-капуцинов.
В Вене начали фильтровать кофе, что стало революцией в его приготовлении.
14:06 Способы приготовления кофе
Заваривание: кофе погружается в воду и настаивается - турка, френч-пресс, аэропресс, колд брю.
Фильтрация: вода или водяной пар пропускаются сквозь кофе - конические фильтры, гейзерные кофеварки, неаполитанская кукумела, эспрессо-машины.
14:58 Проблемы европейского кофе
Европейский кофе того времени был горьким из-за условий транспортировки.
Османская империя контролировала экспорт кофе из Аравии.
15:53 Обжарка и кофеин
Обжарка не влияет на количество кофеина в кофе.
Основная разница в содержании кофеина зависит от сорта зёрен и способа приготовления.
17:29 Кофе как лекарство и удовольствие
Изначально кофе воспринимался как лекарство, затем стал популярным напитком.
Голландская Ост-Индская компания начала выращивать кофе в своих колониях.
18:26 Кофейни в Великобритании
Великобритания стала центром кофейной культуры в Европе.
Кофейни превратились в места для интеллектуальных бесед и общения.
19:50 Правила кофейнь
Кофейни были демократичными заведениями без сословных границ.
Запрет на алкоголь и азартные игры способствовал интеллектуальной атмосфере.
21:45 Влияние кофе на общество
Кофе способствовал экономическому росту и просвещению.
Лондонские кофейни пережили эпидемию чумы и Великий лондонский пожар.
24:03 Кофейни как бизнес-центры
Кофейни стали неформальными бизнес-центрами для профессионалов.
Примеры специализированных кофеен: Гришин Греческий для членов научного общества, Ллойда для судовладельцев и страховщиков.
25:21 Эспрессо и кофеин
Эспрессо содержит меньше кофеина из-за быстрого экстрагирования.
Самый насыщенный кофеином вид кофе - колд брю.
26:14 Кофейни и женщины
В лондонских кофейнях не допускали порядочных дам.
Женщины могли работать в кофейнях или быть их владельцами.
27:18 Меморандум против кофе
Британские женщины, чьи мужья возвращались домой поздно, написали меморандум, обвиняя кофе в ухудшении здоровья мужчин.
Меморандум содержал сатирические обвинения в адрес кофеен, раздражавших короля Карла II.
29:12 Судебный процесс и кофеин
В 1911 году США чуть не ввели кофеин в список наркотических веществ, но судебный процесс выиграла Coca-Cola, доказав, что её напиток не вызывает наркотического привыкания.
30:10 Чай против кофе
Чай быстро стал популярным в Великобритании, объединяя людей и создавая новые социальные пространства.
В США кофе стал символом сопротивления британским налогам и политическим настроениям.
31:10 Революционное влияние кофе
Кофе способствовал революционным настроениям в США и Франции, вдохновляя людей на борьбу за свободу.
31:51 Эпидемия и рабуста
В 1869 году эпидемия уничтожила плантации арабики в Азии, что привело к появлению рабусты - сорта, устойчивого к болезням и содержащего больше кофеина.
32:52 Кофе и рабство
Выращивание кофе требовало большого количества рабочих рук, что приводило к импорту африканских рабов и уничтожению аборигенного населения.
Бразилия, ставшая крупнейшим производителем кофе, завезла полтора миллиона африканских рабов для работы на плантациях.
33:44 Заключение
Автор упоминает, что экономика и политика кофе требуют более глубокого изучения, и прощается с аудиторией.
Вот видео,где медик,гастроэнтеролог,сама любительница кофе-рассказывает о том,как надо и как не надо пить кофе.
Например его не надо пить на голодный желудок.
Его не надо пить особенно утром на голодный желудок.
Надо пить качественный,непросроченный продукт.
А кофе,являясь сезонным поодуктом-очень быстро утрачивает свои полезные качества.Содержащиеся в кофейных зёрнах жиры могут портиться/прогоркать.
Не надо пить растворимый кофе-от него никакого толка нет вообще.
Пока вытягивают,пока сушат,там ничего полезного уже не остаётся.
Надо пить хороший,качественный напиток,правильно приготовленный.
Желательно очень вообще без добавления сахара.
Он и ответил....показал-как! 😊))).
Вода нужна для кофе на самом деле-специальная,определённой жесткости.
Сильно жесткая-это плохо.
Кофе в жёсткой воде очень неправильно заваривается.
Вариант как сделать воду мягче-это ее вскипятить.
А по утверждением специалистов по кофе-от воды зависит вкус напитка на 90%,а то и более!
Ну в смысле-даже очень хороший кофе,если на хорошей воде и правильно заварен будет-то напиток хорошим будет,а если на плохой-то дрянь конкретная получится.
Многие для кофе специально покупают воду в таре.
А другие кофеманы для первых-постоянно мониторят,сравнивают бутилированную магазинную воду,ну в смысле разных производителей воду.
Омуль+
Хер ли тут делает тема из домашнего?
Не ругайся,последнее предупреждение.
андрей фон шефферобычная вода. не более 70 попугаев
Вода нужна для кофе на самом деле-специальная,определённой жесткости.
вот если зерно тухляк то хоть какую воду лей, на выходе будут заваренные бычки
обычная вода
Обычная вода,но без дополнительных запахов.
Обычная вода,но не слишком минерализированная.
Обычная вода,но конкретной кислотности(конкретный диапазон кислотности,причём для Expresso машин это одна кислотность,а для заварке в турке,например-это другой диапазон.
Обычная вода,но насыщенная кислородом в определённой степени.
А если она,эта ОБЫЧНАЯ ВОДА по какому то параметру из вышеперечисленных плохой окажется-то даже из самых хороших,дорогих видов кофе молотого-ничего хорошего не получится.
Она,эта вода просто не сможет правильно растворить и вытянуть запах из того самого,так называемого тела(это профессиональный термин баристо)кофейного,и не поможет тут уже тогда ни правильный помол,ни какие то другие другие шуры-муры.
Во-первых, это сам кофе, его сорта. Обычно покупаю Che Phin под цифрами 2, 3 или 4.
Во-вторых, способ приготовления. Не турка (джезва), не френч-пресс, а именно вьетнамский сетчатый фильтр (фин).
В-третьих, в кофе можно добавить либо сливки, либо кокосовую сгущенку (есть как сладкие, с сахаром, так и без).
андрей фон шефферна соревнованиях никто не заморачивается с размещением подготовительной установки. берут бутилированную воду, измеренную обычным тдс-метром
Обычная вода,но
в магазине 70 попугаев в воде бонаква (было по крайней мере), 35-40 в воде Черноголовка.
остальные что в ашане те превышают 150
у меня в трубе эти же самые 150-170 и так текут. по цене несколько рублей за куб (а не за бутылку).
вода тогда повлияет, если у человека сверхчувствительные рецепторы.
подавляющее большинство даже не заметит разницы
вымывание веществ из зерна куда сильнее повлияет на вкус.
на соревнованиях никто не заморачивается с размещением подготовительной установки. берут бутилированную воду, измеренную обычным тдс-метром
Правильно,но они же это делают,измеряют,и берут именно такую,что подходит по параметрам?
Ну т.е. заранее вычислили путем замеров специальным устройством-отобрав из разных других,потом именно её использовали при заварке?
у меня в трубе эти же самые 150-170 и так текут. по цене несколько рублей за куб (а не за бутылку
Это у вас так,а не везде так.
Бывает и очень жёсткая вода из крана идёт.
Зависеть может от многого,например от того,с какой глубины(если скважина)-и из какого горизонта берут,есть ли там известняковые пласты и т.д....если есть,она может быть очень жёсткой,с большим перебором содержания тех самых минералов.Это,кстати видно по чайником,в которых воду кипятят,где то на стенках налёт с палец толщиной,в других местах нет его практически(это может быть как в разный районах города,так и в соседних домах,всё зависит от того,откуда питание водой идёт).
Сам добавляю в кружку перед варкой пару-тройку крупных кристаллов морской соли (0.05 грамма, наверное). Много лет назад коллега -профессор физиико-химик советовал для максимального извлечения кофеина в раствор. Что-то про осмос говорил, не помню, но повёлся.
Мой утренний кофе - 4 ложки порошка, залить водой 200 мл стеклянную кружку из термопода 65 С и в микроволновку. После 40 сек палец на «стоп» - через жесткую черную пену должен прорваться светлый фонтанчик. Готов.
В середине дня 3-4 чашки эспрессо из многоразового картриджа капсюльной кофеварки.
Только робуста, любой марки.
андрей фон шефферчто дали на том и делают. все.
но они же это делают,измеряют,и берут именно такую,что подходит по параметрам?
поэтому смысла нет измеряться.
зерно тоже будет у всех одинаковое.
отличие будет только в заваривании.
B8F761Неоднократно встречал такой совет - добавить чуточку соли.
Сам добавляю в кружку перед варкой пару-тройку крупных кристаллов морской соли (0.05 грамма, наверное).
B8F761Было другое объяснение, не такое заумное. Вроде как рецепторы языка воспринимают одновременно либо горькое (соленое), либо кислое, одно забивает другое, вот соль и должна давать обман на снижение кислоты во вкусе.
профессор физиико-химик советовал для максимального извлечения кофеина в раствор. Что-то про осмос говорил, не помню, но повёлся.
тов.Берия
Было другое объяснение, не такое заумное. Вроде как рецепторы языка воспринимают одновременно либо горькое (соленое), либо кислое, одно забивает другое, вот соль и должна давать обман на снижение кислоты во вкусе.
Субъективно, конечно, но про себя могу сказать, что соли в таком кофе не ощущаю совершенно, хотя весьма чувствителен к ней и в общепите есть не могу на 70%
B8F761значит не голоден был 😊
в общепите есть не могу на 70%
будучи на срочной сожрали острую соленую баклажанную икру со сладким коржиком. со свистом улетели.
В последнее время подсел на кофе по-вьетнамски.- В этом году не будет бразильского кофе !
- Почему ?!
- Потому что во Вьетнаме засуха !
B8F761Субъективно, конечно, но про себя могу сказать, что соли в таком кофе не ощущаю совершенно, хотя весьма чувствителен к ней и в общепите есть не могу на 70%
Самое интереснре,что соль в кофе добавляют уже довольно давно.
А параллельно есть и новые версии в мире этого вот потребления кофе,с солью.
Н.Валерич😊
- Потому что во Вьетнаме засуха !
видел как-то ролик с нашим, живущим там у них и открывшим кафе и свою плантацию.
местные не умеют толком жарить кофе. да и не собираются, как я понял.
плюс к этому у них в привычке горячие зерна сразу сыпать в масло.
но так как нормальное масло тоже денег стоит, то сыпят в маргарин.
и все это жирно-блестючее потом варят
как-то попался лот на озоне. вьетнамский кофе обжаренный. вспомнил ролик.
купившие пихали его по привычке в автомат-кофемашину. и та благополучно клинила.
зерно должно сыпаться, а оно куском слиплось. у людей веселуха потом была с сервисом
Сок разбавлять 50×50% водой,потом варят как обычно.
https://youtube.com/shorts/vuOR-MmLvNI?si=qPC7ODBVtxNSrhJV
Доктор,который должен за таблетки м за медицину в чистом виде топить-ито за кофе топит.
Из тик-тока:
Есть любители,что пъют именно так.
TSV
значит не голоден был 😊
будучи на срочной сожрали острую соленую баклажанную икру со сладким коржиком. со свистом улетели.
Жена во время первой беременности (79 год) отучила, так к норме семья и не вернулась. Всё без соли жрём 😊
Зачем ты это все постишь?
Копи лювак, например.
Копрокофемания какая-то...
подавляющее большинство этой хней не занимается
B8F761Жена во время первой беременности (79 год) отучила, так к норме семья и не вернулась...
Фигасе. Первая беременность в 79 лет. Моё почтение.
KOTAN22
Кофемания чем-то похожа на секс - изголяются как только могут по молодости. Но к определённому возрасту приходит понимание что с употреблением кофе пора завязывать, кипячёная водичка для организма намного полезнее и здоровее, чем кофе.
По последним медицинским заключениям-совсем не так это.
А пожалуй наоборот.
Перекрасились теперь срочно врачи,изучив результаты последних исследований вот тех самых американских учёных,чем теперь полны медицинские научные журналы.
Откуда и черпают те самые врачи инфу,удивляются,и перекрасившись-снимают срочно видео про это много наперегонки,ну в целях реабилитации остальной медицинской братии,что десятилетиями твердили об опасностях в потреблении кофе.
Теперь-всё наоборот-полезно,и точка!
Более пяти кружек кофе-это уже перебор.
Тоже американские медики вычислили,кстати.
андрей фон шефферПо последним медицинским заключениям-совсем не так это.
А пожалуй наоборот.
Теперь-всё наоборот-полезно,и точка!
Плевать нам на мнение американских медиков, ихние журналы и т.д.
Мы ориентируемся на собственное самочувствие - самый верный наш индикатор и друг.
Кофе в преклонном возрасте пить ВРЕДНО.
Но у нас всегда были клоуны, которые и кофе, и алкоголь, и никотин употребляли до последней минуты, разрушая этими веществами свое крепкое наследственное здоровье.
Граждане!!!
Подрывайте экономические основы перепродавцов вредного в пожилом возрасте кофе - отказывайтесь от покупок этого продукта!
Не допустим, чтобы Россия, чайная страна, стала страной кофейной!
Переходите на отечественные травяные чаи, собранные на родной земле, в том числе и своими руками!
Долой кофе!
Употребляйте ароматные напитки без кофеина из мяты, мелиссы, иван-чая, ромашки, шиповника, липы, зверобоя, цитрусовых и ягод - для улучшения здоровья, снятия стресса, укрепления иммунитета, просто для удовольствия и новых вкусов, с широким спектром полезных свойств от успокаивающих до тонизирующих.
андрей фон шефферВ США и объем кружки, и состав кофе (как количественный, так и качественный) сильно отличается от кофе в других странах.
есть,конечно и показания по ограничениям.
Более пяти кружек кофе-это уже перебор.
Тоже американские медики вычислили,кстати.
Так что пять их кружек далеко не всегда тождественны пяти турецким, вьетнамским, бразильским или французским чашкам.
андрей фон шеффер
Теперь-всё наоборот-полезно,и точка!
Угу...
Как с куриными яйцами , сливочным маслом и соленым салом(шпигом).
Многократно за время моей жизни эти продукты переходили из категории "полезные" в категорию "вредные",потом обратно,потом опять,потом снова и т.д. 😊
Причем этот переход жестко коррелировался с наличием этих продуктов в магазинах(дефицит) и ценами на них.
При жестком дефиците,эти продукты становились вредными.
При затоваривании-переходили в категорию полезных,но с ограничением количества потребляемого продукта.
При сильном затоваривании и высоких ценах ,становились ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ полезными,с почти неограниченным потреблением.
Причем,все это под рассказы об НОВЕЙШИХ исследованиях врачей. 😊
тов.Берия
В США и объем кружки, и состав кофе (как количественный, так и качественный) сильно отличается от кофе в других странах.
+100
В кафе,в которых мы питались,кружки для кофе были ОЧЕНЬ большие,а кофе горький,но какой-то ...гм...слабый.
Не торкал,ни разу. 😊
Alex S+100
Шиффер, нет у нас Ютуба.
Зачем ты это все постишь?
Ему это много раз уже говорили,не помогает. 😊
Шиффер, нет у нас Ютуба.Не обобщай🙂
spirikraft
Не обобщай🙂
Да. Примерно, как в позднем СССР гордиться пустым холодильником 😊
Да. Примерно, как в позднем СССР гордиться пустым холодильникомОдин из парадоксов социализма "В магазинах пусто, но у народа холодильники ломятся"...
CanTire
Один из парадоксов социализма "В магазинах пусто, но у народа холодильники ломятся"...
Это я имел в виду. Возможность есть всегда
CanTire:Хорошо - допустим у меня отец работал до последнего дня в уже РФ на "Еразике", а потом, когда тот сдох, на КАМАЗе - в СССРовские времена всегда были желающие чего привезти/увезти, а потому были всевозможные связи. У супруги мать работала в парикмахерской на Казанском вокзале, отец работал санинспектором - тоже хватало знакомств. А вот прочим "обычным" - куда деваться, если образование или физические данные не позволяют круто поменять жизнь? Или как паренек из деревни Псковской области женился на моей ленинградской сослуживице - страшная, как атомная война, с большими проблемами в психике (из семьи потомственных алкоголиков) - но зато поменял ту деревню на Ленинград...
Один из парадоксов социализма "В магазинах пусто, но у народа холодильники ломятся"...
------
Это я имел в виду. Возможность есть всегда
B8F761Это я имел в виду. Возможность есть всегда
Аха... Можно и на словах пересказать, если дельное, чего то. Но Шифер, ничего такого не постит
AlitetФигасе. Первая беременность в 79 лет. Моё почтение.
А чего, были сомнения в способе воспроизводства при СССР? Мы тоже, первого в 79м народили... А меня самого, так и еще раньше...
А чего, были сомнения в способе воспроизводства при СССР?...Ну, правильно - действовали по-старинке, паро-электрическим методом.
Парой конечно, но без электричества, как правило.. .Так именно так это и работало - сначала народ разбирался на пары, а потом выключалось электричество - потому и метод "паро-электрический".
Поясните пожалуйста, как этот метод срабатывал на сеновалах и в брезентовых палатках? Электричества туда не подводилось, а пары, аж по несколько залазили...
Так именно так это и работало
ЦепятычПоклонники "высокого стиля" говорят "между ними проскочила искра". Да и модная сейчас "химия" не что иное, как перераспределение электронов при образовании / распаде молекул.
Поясните пожалуйста, как этот метод срабатывал на сеновалах и в брезентовых палатках? Электричества туда не подводилось, а пары, аж по несколько залазили...
Цепятыч"Старым казачьим способом", не иначе! 😀
Поясните пожалуйста, как этот метод срабатывал на сеновалах и в брезентовых палатках?
Подскажи...
А то мы ..неграмотные ...
Все время мешается..и эта кобыла..
Поклонники "высокого стиля" говорят "между ними проскочила искра".Бывает, она и на самом деле проскакивает... Без всяких стилей- 220В
Сухой воздух, шерстяная одежда...
ЦепятычХорошо, что не с шаговым 😀
был случай, именно с сетевым напряжением
Хотя там тоже тяжелый случай.
"Шаговое напряжение - это напряжение, возникающее между ногами при прикосновении к оголенному концу" - так ответила одна студентка на зачете по охране труда и технике безопасности на предприятиях.
так ответила одна студентка на зачете по охране труда и технике безопасности на предприятияхЯ помню, это при мне было. Но она утверждала, что нужно не прикосаться, а брать двумя руками...
Как мы ржалиА Гарри Абрамович?
Как мы ржалиОн был человеком интеллигентным - не ржал, наверное - но с чувством юмора у него все было хорошо. Однажды на экзамене он заметил, что одна барышня из нашей группы в процессе подготовки к ответу по билету что-то достала из сапога. Подошел, попросил у нее это "что-то", оказавшееся путеводителем по шпаргалкам, затем ознакомился с вопросами ее билета и попросил отдать ему (как сейчас помню) шпаргалки под номерами "6" и "9". Барышня, красная, как рак, порылась у себя уж не знаю, где, отдала ему просимое и через несколько минут, еще более красная, ушла из аудитории...
------
А Гарри Абрамович?
CanTireзверюга...
Он был человеком интеллигентным
Он был человеком интеллигентнымЗверюгой был другой наш педагог (потом он стал деканом факультета) - спрашивал очень жестко, причем после занятий у себя на кафедре в своем кабинете, специально оборудованном под аудиторию - рекордом была сдача зачета с 17-го раза. Он написал книгу по своей дисциплине "Гидравлика и водовоздушное хозяйство металлургических предприятий", изданную на кафедре, и спрашивал по ней - на лекциях только слегка касался каких-то сложных моментов. Так однажды он поймал студентку нашей же группы на списывании на зачете из этой его книги, причем с вырванного из книги листа. За такое святотатство он заставил ее, во-первых, вклеить страницу на место, а во-вторых, сдать ему всю книгу - весь материал - постранично - расписывался (карандашом) на каждом листе.
------
зверюга.. .
Как сюда кофе приплести еще не придумал.
Ну, наверняка многие преподы и студенты пили кофе.
Есть человек на кафедре печей,
И с ним ты дела лучше не имей!
Этот человек - Галинбек!
Галинбек, Галинбек,
Нехороший человек!
Если ты идешь гидравлику сдавать,
Не надейся на "четыре" иль на "пять",
Потому что принимает Галинбек!
Галинбек, Галинбек,
Нехороший человек!
И было там потом как раз, как он, пока ты потеешь над его вопросами, кофе пьет... И как же он потом на тех технологах оторвался...
CanTireУ нас по вышмату был обалденый препод, на первом занятии представился:
В процессе сдачи зачетов после занятий он, раздав вопросы - народ рассаживался за столы в его кабинете-аудитории, потом он, проходя, давал каждому пару вопросов и диктовал условия задачи (все - из головы), а потом занимался своими делами, пока народ готовился - в том числе, и кофе пил из термоса, заедая его бутербродами.
- Меня зовут Арзыбек, фамилия - Мурсалиев. Называйте, как хотите.
Кофе не пил на экзаменах, но курил и нам разрешал.
- Арзыбек Мурсалиевич, а можно закурить?
- Да кури.
CanTireУ нас тоже был такой изверг. Проректор по науке, членкор АН, руководитель научного центра при нашем политехе. Преподавал "Пром. типы месторождений ПИ".
Зверюгой был другой наш педагог
На экзамене...
- Так, всем нашим девочкам мы поставим "хор" и отпустим гулять, а с мальчиками поговорим.
Экзамен был без билетов, просто садишься лицом к лицу и начинается допрос по всему материалу.
Кофе не пил...
ChuckБыл такой опыт и приёма и сдачи. Но списочек стартовых вопросов надо иметь и следить за временем
Экзамен был без билетов, просто садишься лицом к лицу и начинается допрос по всему материалу.
У нас по вышмату был обалденый препод, на первом занятии представился:Наш Галинбек не курил (по крайней мере, в аудитории), но курильщиков выпускал во время подготовки к ответу, "на покурить". Пользуюсь этим, некоторые, выскочив из аудитории, на ходу совали ожидавшим своей очереди за дверью (все пришедшие на сдачу в аудитории не помещались) задачи, данные педагогом - "На, реши!" - сколько я их перерешал за кого-то... Как-то шла у меня его наука, только не переваривал, как и в прочих физиках/математиках, вывод формул. Как-то потом, когда мы с той барышней, что со "шпорой" в сапоге у математика, оказались после распределения в одном отделе - а она во время учебы подрабатывала на кафедре - она мне сказала, что Галинбек говорил, что оставил бы меня на кафедре, если бы у меня общий балл был повыше...
- Меня зовут Арзыбек, фамилия - Мурсалиев. Называйте, как хотите.
Кофе не пил на экзаменах, но курил и нам разрешал...
CanTireВ моё время это считалось средней крутости попадание. Хороший средмашевский НИИ с правом защиты диссертации давал много больше денег и карьеры.
что оставил бы меня на кафедре
Но самое крутое было попасть в военпреды - но там свои сыновья имелись. Из группы (15 чел) только один к папику( 😊) ушел.
B8F761Как мы поняли потом, тот экзамен был своего рода "смотринами" для отбора на кафедру. Предложили двоим, мне в том числе. Неплохой был вариант, жаль на излёте Союза уже.
Был такой опыт и приёма и сдачи. Но списочек стартовых вопросов надо иметь и следить за временем
В моё время это считалось средней крутости попадание. Хороший средмашевский НИИ с правом защиты диссертации давал много больше денег и карьеры.У нас с потока (на факультете) только один товарищ должен был остаться на кафедре (шел на "красный" диплом) - но случился у него залет перед самой защитой - втроем, пьяные, угнали "уазик" на покататься (как оказалось, служебную машину профорга нашего ин-та) и разбили его в попытке убежать от гаишников - был наказан "тройкой" на защите и своей долей выплаты за разбитую машину (ну и кафедра тоже, естественно, накрылась). А самое крутое распределение в нашей группе было у двух сестер и мужа одной из них - папа сестер был близким другом нашего тогдашнего министра Ломако - поехали ребята в закрытый тогда город Николаев на новый - еще в стадии монтажа/наладки - глиноземный (кажется) комбинат по французскому проекту на французском же оборудовании - сестры пошли на вычцентр (при условии, что вычтехника нам давалась на уровне, как я понимаю, детского сада), а супруг младшей стал работать в группе по координации французов и наших специалистов.
Но самое крутое было попасть в военпреды - но там свои сыновья имелись. Из группы (15 чел) только один к папику( ) ушел.
А вот мой друг распределился как раз в НИИ, в научную часть, причем под руководство нашего преподавателя, читавшего нам спецпредмет - и начал даже собирать материалы для диссертации. Но педагог наш умер, диссертация закончена не была, начались 90-ые с непонятными перспективами, и он начал, бросив науку, ездить "челноком" в Турцию - насобирал слегка денег и открыл собственную компанию как раз по нашей специальности - автоматика - пожалуй, единственный из нашей группы, кто в конце концов остался верен изначальной профессии.
А с сыном военпреда нашего же завода я работал в одном отделе - он закончил ВТУЗ при заводе и получил место в отделе Главного Конструктора нестандартизированного оборудования - тоже где-то блатное место, т.к. основная масса выпускников-мужчин распределялась мастерами участков - текучка там была приличная. Правда, мы несколько удалились от темы...
а в закрытый тогда город НиколаевЭто в Николаевской области? Не завидуйте.
а в закрытый тогда город НиколаевА что завидовать - зависть, говорят, черное чувство. Предпоследнее, что я слышал об этом одногруппнике (его супруга, равно как и ее сестра, мне неинтересны) - с блатной супругой он развелся, был уже с новой женой и был депутатом украинской Рады; последнее - умер в 2013-ом...
------
Это в Николаевской области? Не завидуйте.
Другие люди приправляют кофе сахаром или сгущенкой.
Это какой-то кофейный содизм!Для некоторых сaдизм - вкушать кофе без сигареты или без коньяка...
Другие люди приправляют кофе сахаром или сгущенкой.
#83
Кстати - раз уж - о, чудо - мы опять вернулись к кофе в "кофейной" теме: Несколько раз пил дивный кофе в исполнении армян и один раз - друзов. Кофе был совершенно сумасшедший по аромату, а по густоте напоминал сметану. Как варили армяне - я видел: Сначала прогревали обжаренные зерна на сковороде, затем мололи в ручной (с базара в Ереване) мельнице, затем варили в турке, расставив рядом с ней несколько чашечек (по числу пьющих) и периодически ложкой туда из турки отливали кофе - до момента, пока не разливали в те чашки то, что еще оставалось в турке. Как варили друзы - не видел. Пытался сам варить подобным образом - получилось, как в том анекдоте, "жалкое подобие левой руки" - может, кто знает секрет?
андрей фон шеффер
Но есть,конечно и показания по ограничениям.
Более пяти кружек кофе-это уже перебор.
Тоже американские медики вычислили,кстати.
В стандартной 0,45 банке энергетика как раз содержится суточная доза кофеина, рекомендованная ВОЗ.
https://dzen.ru/a/aBPCAMEfOH6_KwIJ
zhoglта еще шарага чтоб ее слушать. рекомендации воз - это всех заколоть и закопать
рекомендованная ВОЗ
по новостям проскочило, что зерно поднимется в цене.
KOTAN22Плевать нам на мнение американских медиков, ихние журналы и т.д.
Мы ориентируемся на собственное самочувствие - самый верный наш индикатор и друг.
Кофе в преклонном возрасте пить ВРЕДНО.
Но у нас всегда были клоуны, которые и кофе, и алкоголь, и никотин употребляли до последней минуты, разрушая этими веществами свое крепкое наследственное здоровье.
Граждане!!!
Подрывайте экономические основы перепродавцов вредного в пожилом возрасте кофе - отказывайтесь от покупок этого продукта!
Не допустим, чтобы Россия, чайная страна, стала страной кофейной!
Переходите на отечественные травяные чаи, собранные на родной земле, в том числе и своими руками!Долой кофе!
Употребляйте ароматные напитки без кофеина из мяты, мелиссы, иван-чая, ромашки, шиповника, липы, зверобоя, цитрусовых и ягод - для улучшения здоровья, снятия стресса, укрепления иммунитета, просто для удовольствия и новых вкусов, с широким спектром полезных свойств от успокаивающих до тонизирующих.
На самом деле, как всегда "все не так однозначно".
Я читал про результаты того исследования, подробности забыл, но, вот в чем весь прикол!
Там какая то контора, решила производить декофеинизированный кофе и отбашляла какому то медицинскому Университету кучу денег.
Задача была - провести настоящее статистическое исследование, которое было бы репрезентативно и по выборке испытуемых, по возрастам и по длительности времени.
Выяснялся вопрос - насколько влияет количество употребления кофе с кофеином, кофе без кофеина или вообще никакого на вероятность сердечно сосудистых заболеваний.
Я думаю, фирма хотела обосновать полезность декофеинизированного кофе, по сравнению с обычным.
Исследование длилось, что то типа тридцать лет, была собрана огромная статистика, по разным возрастам, какой то процент испытуемых, умер от старости.
И вот, что выяснилось:
Люди, которые пили от 3 до 5 стандартных (50 мл) чашек кофе в сутки имели наименьшую вероятность заболеть сердечно сосудистыми заболеваниями.
Меньшую, примерно на 19% (если правильно помню), по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе.
При увеличении чашек в сутки, больше 5, риск сердечно сосудистых заболеваний так же повышался.
При чем не имело значения - БЫЛ КОФЕ С КОФЕИНОМ ИЛИ БЕЗ!
Вот такая вот объективная реальность не зависящая от нашего сознания...
...Там какая то контора, решила производить декофеинизированный кофе и отбашляла какому то медицинскому Университету кучу денег.Не ставя под сомнение результаты исследований - вам-то самому не смешно от ситуации, когда фирма, собирающаяся продавать/производить нечто, предварительно (?) собирает информацию о вредности/полезности этого продукта, растягивая это исследование на 30 лет?
Задача была - провести настоящее статистическое исследование, которое было бы репрезентативно и по выборке испытуемых, по возрастам и по длительности времени.
Выяснялся вопрос - насколько влияет количество употребления кофе с кофеином, кофе без кофеина или вообще никакого на вероятность сердечно сосудистых заболеваний.
Я думаю, фирма хотела обосновать полезность декофеинизированного кофе, по сравнению с обычным.
Исследование длилось, что то типа тридцать лет...
Думаю, что раскрутка производства, для оборудования которое будет удалять из кофе кофеин - совсем не копеечное дело.
Если подумать, стоимость статистического исследования, даже такого масштабного, предположительно, значительно меньше.
И судя по всему этот проект не взлетел.
То есть, на основании полученных выводов, было принято правильное решение, кто то не разорился и продолжает прекрасно получать прибыль продавая самый обычный кофе.
Можно еще вспомнить "бесчеловечный кофейный эксперимент", который так же дал результаты сильно отличающиеся от ожидаемых.
krotovaialНа самом деле, как всегда "все не так однозначно".
Я читал про результаты того исследования, подробности забыл, но, вот в чем весь прикол!
Там какая то контора, решила производить декофеинизированный кофе и отбашляла какому то медицинскому Университету кучу денег.
Задача была - провести настоящее статистическое исследование, которое было бы репрезентативно и по выборке испытуемых, по возрастам и по длительности времени.
Выяснялся вопрос - насколько влияет количество употребления кофе с кофеином, кофе без кофеина или вообще никакого на вероятность сердечно сосудистых заболеваний.
Я думаю, фирма хотела обосновать полезность декофеинизированного кофе, по сравнению с обычным.
Исследование длилось, что то типа тридцать лет, была собрана огромная статистика, по разным возрастам, какой то процент испытуемых, умер от старости.
И вот, что выяснилось:
Люди, которые пили от 3 до 5 стандартных (50 мл) чашек кофе в сутки имели наименьшую вероятность заболеть сердечно сосудистыми заболеваниями.
Меньшую, примерно на 19% (если правильно помню), по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе.
При увеличении чашек в сутки, больше 5, риск сердечно сосудистых заболеваний так же повышался.
При чем не имело значения - БЫЛ КОФЕ С КОФЕИНОМ ИЛИ БЕЗ!
Вот такая вот объективная реальность не зависящая от нашего сознания...
Сейчас практически весь кофе без кофеина, поскольку извлечь его, продать фармацевтам и потом накидать в остатки китайской кофейной отдушки очень выгодно
vestern500Жена ездила в Йемен. Привезла оттуда пару кило местного кофе. Размолот в муку. С огромным количеством специй.
случайно наткнулся на эту тему, хочу поделиться не обычным рецептом, как сварить ковбойский кофе, я уже годы так варю мне нравится для некоторых это дикость, так вот; молотый кофе засыпать в воду и когда закипит убавить огонь чтобы кипело не спеша, и пусть кипит минут несколько минуты 2-4 например, снять с огня и долить с пол дозы примерно холодной воды по кругу и обязательно в носик кофейника тоже ливануть, холодная вода прибивает на дно всю гущу муть и смывает её со стенок и соответсвенно носика.
Гиды объясняли как его варить по-йеменски. Заливать обязательно холодной водой и доводить до кипения на медленном огне. После закипания варить ещё 5-6 минут. Дать отстояться, слить и пить слитое.
Видимо у каждой нации свои традиции и культурные ценности в плане приготовления кофе.
2 Иваныч Баскийэто не кофе, а кофесодержащий напиток.
кофе. Размолот в муку. С огромным количеством специй.
2VicДумаю, что 43 миллиона жителей Йемена с вами не согласятся)))
это не кофе, а кофесодержащий напиток.
2VicВас не убедить. Вы признаёте два мнения. Своё и неправильное.
"Ешьте говно! Пятьсот миллиардов мух не могут ошибаться!"(с)
Бывает...
2 Иваныч БаскийСначала обоснуйте репрезентативность собственных выводов в отношении вкусов всего населения Йемена. А потом поговорим.
Вас не убедить.