Берем пакет(2,3,4...) натурального сока яблоко/виноград. По акции менее 100Р, кладем туда турбо дрожжи, пара дней и у нас на выходе сидр/вино. Можно так пить, можно перегнать.
В чайных ложках,если можно.
DIZZIА как угадать какой именно брать? Название, марка. Они многие не сбраживаются, хреновина добавлена какая то.
натурального сока яблоко/виноград
Сахар, вода и дрожжи. Потом туда можно пакетик юпи засыпать.
Выйдет ничем не хуже первоначального варианта.
melrikС кукухой всё нормально? Детям своим скармливай эту хрень. Д.б.
Потом туда можно пакетик юпи засыпать.
DIZZI
Сок хоть и восстановлен из концентрата и пастеризован, боле менее натурален. Все таки не химические вкусовые добавки и красители. По крайней мере многие производители заявляют.
последняя фраза как раз все и объясняет 😊
заявляют ...
а по факту хрен знает из чего сделано
восстановленный сок это примерно как "сок из варенья"
эрзац, вообщем
перегонял как-то концентрат сока из полиэтиленовой канистры 5-и литровки (такие везде продают). запах синтетики, будто линолеум сварил
если уж делать вино, то не на пекарных или прессованных дрожжах.
винные нужны. но они бродят медленно. и вкус дают. ради чего собственно и культивируются
если хочется экспериментов, то на рынке можно взять "Молдову", отжать и сделать из нее вино.
maestro233
Ээээ... а можно пояснить, в чем цель мероприятия? Типа чтобы было дешевле, чем самый дешевый флакон винища?
Ну вдруг у кого давно не было мигрени и хочется?
ну очень душевно пошло 😊
ркацители пока стоит, отстаивается.
TSV
если хочется экспериментов, то на рынке можно взять "Молдову", отжать и сделать из нее вино.
"Молдова" - это что?
на рынках тоже полно.
DIZZI
Несколько лет назад, тут кто то давал рецепт имбирного эля. Многие люди делают свой квас. Я считаю, что мной предложенный рецепт ни чем не хуже. Легкий, не крепкий, приятный напиток. У кого болит голова, не стоит и элитные вина пить, да и там тоже много чего неполезного для организма. Ну а любителям "натуральности" свежевыжатый фреш 😛
Если вы разницы между нормальным вином и бормотухой не видите то вам повезло. Кстати - что в вашем понимании "элитные вина"?
В сухом вине сахара фактически нет - его сожрали дрожжи в процессе.
Если башка побаливает от красного то Пино Нуар. От него не будет.
xwing
Фруктовый сок вообще пить нельзя. Это фактически яд. Хоть натуральный хоть какой. Ибо это мгновенный впрыск сахара в организм. Свежевыжатый ,к сожалению, не менее вреден. Ни виноградный ни яблочный ни апельсиновый.
В сухом вине сахара фактически нет - его сожрали дрожжи в процессе.
Если башка побаливает от красного то Пино Нуар. От него не будет.
Дык,поэтому и предлагается "обработать" сок дрожжами.
Чтобы убрать сахар. 😊
Что не так-то?
Если хочется сидр,а не вино...что в этом криминального?
в отличие от обычного вина (заквасил, сбродило, снял с осадка и квась), сидр должен бродить о-очень долго при пониженной температуре.
"Сады Придонья" бывает восстановленный, а еще есть "прямого отжима"
не знаю насколько он прямой. возможно подвирают. потому что простой сок надо где-то хранить. испортится, скиснет, цвель сожрать может.
концентрат в этом плане удобнее для производителя и меньше по объему
air500Дык,поэтому и предлагается "обработать" сок дрожжами.
Чтобы убрать сахар. 😊
Что не так-то?
Если хочется сидр,а не вино...что в этом криминального?
Вопрос зачем если даже магазинное вино из картонной коробки будет лучше этого вот. Ну как мин не хуже. Смысла не вижу просто.
TSVЯ не претендую на лавры виноделов. Тема то про "вино выходного дня" побыстренькому и с газиками. Тот же квас в принципе никто не выдерживает, а пьют люди с удовольствием.
сидр это вино из яблок или груш (или смеси) с естественной газацией
в отличие от обычного вина (заквасил, сбродило, снял с осадка и квась), сидр должен бродить о-очень долго при пониженной температуре.
"Сады Придонья" бывает восстановленный, а еще есть "прямого отжима"
не знаю насколько он прямой. возможно подвирают. потому что простой сок надо где-то хранить. испортится, скиснет, цвель сожрать может.
концентрат в этом плане удобнее для производителя и меньше по объему
Конечно сейчас 95% а может и все 99% сока из концентрата.
Самое необычное вино получалось из морошки. После 3-х летней выдержки внешне походило на портвейн и крепость та же. Яркий аромат багульника, ну это не всем понравится. Из черники получалось что то вроде ламбруско, не крепкое, шипучее. Яблоки так, проходной вариант. А, еще не плохо из рябины черноплодной.
упаковка асептик (запаянный мешок)
человек разводил его водой и сказал, что получилось тоже что и в магазинных пакетах
для пузырьков надо сбродить, затем слить с осадка и внести глюкозы грамм 15 на литр (а лучше нагреть до кипения с небольшой порцией сока для дезинфекции). остаточные дрожжи дожрут глюкозу и нагазируют вино.
но опять таки, это дело следует вести в прохладе и подольше.
результат будет лучше
DIZZIИ не надо. То, что у Вас получается, называется простым русским словом БРАГА. Причем брага, судя по всему, недобродившая, если она
Я не претендую на лавры виноделов
DIZZIК вину это имеет такое же отношение как паровоз к балерине. Правильно Вам выше указали, что кроме головной боли и расстройства желудка распитие этого, простите, пойла, ничего не даст.
с газиками
Исходное сырье у Вас не натуральное от слова совсем. По сути, это вода, сахар и ароматизаторы. Доля сока там измеряется процентами, если мы говорим о дешевых соках (а если брать дорогие, то проще уже взять дешманское псевдо шампанское).
Дрожжи хлебопекарные сахара конечно перерабатывают на спирт, но сделают это грубо. Есть специальные винные штампы, которые санкционируются годами и заточены на сохранение вкуса и ароматики результирующего напитка. и бродит нормальное вино месяцами.
В целом, изначально у меня возник такой же вопрос
xwing
Зачем это нужно вот?
CROW HUNTERТы поучи свою жену щи варить. Будет мне тут каждый петушок рассказывать, что делать.
Детям своим скармливай эту хрень. Д.б.
xwingДыа, я в это сезоне 80 литров на кальвадос пустил. Вот на днях перегнал.
Дык хотя бы тот сок самому отжать из яблок каких-нибудь чтоб хоть феншуйно было.
Литров 40 закатал на зиму.
DIZZIА давно квас стал алкогольным напитком?
А квас у вас добродившая брага?
melrik
А давно квас стал алкогольным напитком?
Зануда. А кто вообще про алкоголь речь завел? ВЫ думаете в перебродившем соке больше алкоголя?
DIZZIНет, что Вы. Его на Олимпе называют амброзией, а феи пьют лунной ночью на танцах.
ВЫ думаете в перебродившем соке больше алкоголя?
Ну а Вы, я так понимаю, сбраживаете сок исключительно с целью научного эксперимента. 😛
melrikЯ ежегодно делаю в сезон хлебный на меду, стараюсь приурочить к жаре. Так вполне алкогольный, это чувствуется.
А давно квас стал алкогольным напитком?
В стародавние времена, бабка делала белый, на ржаном солоде. А еще морошковую брагу )))
DIZZI
Если пару суток то очень даже алкогольныйВ стародавние времена, бабка делала белый, на ржаном солоде. А еще морошковую брагу )))
Чудны дела твои ...!
Да хоть неделю.
Это просто нарушение технологии изготовления.
В том и смысл Кваса и его отличие от браги или Пива - Квас продукт переработки не дрожжей, а молочно кислых бактерий.
Нет - понятно что сейчас все смешалось, и можно что хочешь. как хочешь обозвать...
И Да - в квасе присутствует алкоголь, так как полностью исключить процесс брожения невозможно.
Но присутствует именно в остаточных количествах.
DIZZI
Нравится мне реакция "правильнистов"
Да причем здесь "правильнисты" ...
Все уже проходили это, некоторые не по одному разу.
вам правильно написали - в изготовлении "вина" (так как вином это конечно не является по определению) из пакетированных соков нет никакого смысла.
Ни вкуса, ни запаха, ни экономии.
Вообще никакого - кроме как занять свои "очумелые ручки" 😊
Купите в конце концов самого дешевого винограда и сделайте себе банку вина.
Ничего сложного в это нет.
Добавлю еще (где то выше прочитал) - не надо пытаться ничего гнать из варенья.
И из этого так же ничего хорошего не выйдет.
Замучаешься эту отраву потом разделять на колонне - и выход будет минимальный.
Я понимаю - в войну немцы из картошки гнали - куда им было деваться! - Но сейчас не война!
Есть масса простых и проверенных способов получения продукта.
привел нас к алкоголю как мы его знаем.
Billi BoiТам и те и другие. В квасе всегда есть этанол. Правда в отличие от пива пишут не более стольки-то процентов. В деревнях квас ставили на той же опаре что шла на изготовление хлеба.
Квас продукт переработки не дрожжей, а молочно кислых бактерий.
xwingТут уж за меня не переживайте. Медкомиссию раз в год прохожу с УЗИ брюшной полости 😛
надругатся над ЖКТ
Да и на напитках я не экономлю как может показаться со стороны )))