Для фиолетовой картохи есть какие особые рецепты?

DIZZI
Насадил в этом году.
Судя по всему должен быть хороший урожай.


carrier
Ля, это точно можно есть?
БИДЖО
Это как синие розы, чернилами поливать надо 🤣🤣🤣
Fmlka
carrier
Ля, это точно можно есть?
Со сковороды, помимо воли, вилка накалывает привычную, белую.
На вкус разницы нет.
Стареющий
Сажал в позапрошлом году такую. Немного, в качестве эксперимента. На жареху так себе. В салаты пошла для цвета. Хранится не очень.
DIZZI
У меня семенная хранилась с той осени, ни одна не сгнила.
DIZZI
Говорят полезнее обычной, меньше крахмала, больше витаминов + антоцианы
Fmlka
Из земли хуже выбирать. Маскируется.
Стареющий
Fmlka
Из земли хуже выбирать. Маскируется.
+100500
carrier
DIZZI
антоцианы
#7
P.M. Ц
Антоцианы запрещены к использованию в качестве пищевых добавок (E163) в Европе[2], но разрешены в качестве пищевых добавок практически во всём остальном мире. Антоцианы используются в качестве натуральных красителей в пищевых продуктах и напитках. Изначально, они были разрешены для использования в Европейском союзе, пока в 2013 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) не пришла к выводу, что антоцианы из различных фруктов и овощей недостаточно охарактеризованы исследованиями безопасности и токсикологии для одобрения их использования в качестве пищевых добавок[2]. Опираясь на безопасную историю использования экстрактов кожицы красного винограда и экстрактов чёрной смородины для окрашивания пищевых продуктов, произведённых в Европе, комиссия пришла к выводу, что эти источники экстрактов являются исключениями из правил и их безопасность достаточно доказана[2].

В США экстракты различных растений не перечислены среди одобренных пищевых красителей для продуктов питания; однако виноградный сок, кожица красного винограда и многие фруктовые и овощные соки, разрешённые для использования в качестве красителей, богаты природными антоцианами[4]. Источники антоцианов не включены в число одобренных красителей для лекарств или косметики. При этерификации жирными кислотами антоцианы можно использовать в качестве липофильного красителя для пищевых продуктов[5].

DIZZI
Fmlka
Из земли хуже выбирать. Маскируется.

У меня песок. Наоборот желтые хуже видно

DIZZI
carrier

Антоцианы запрещены к использованию в качестве пищевых доба

Это искуственные, натуральные в виде черники, свеклы, клюквы и т.д. не дураки запрещать
carrier
DIZZI
Это искуственные,
Они все натуральные.
DIZZI
Т.е. и виноград запрещен? Они натуральны пока в естественном составе а не в виде добавок.
carrier
DIZZI
Т.е. и виноград запрещен? Они натуральны пока в естественном составе а не в виде добавок.
#14
P.M. Ц
Без понятия.
DIZZI
carrier
Без понятия.
Нафига тогда копипастить чушь? Какое отношение имеют добавки к естественному содержанию веществ в продуктах? Если вы добавите цианид кому-нибудь в еду будете преступником, угостите яблоком или миндалем прослывете добрым человеком.
БИДЖО
Fmlka
Со сковороды, помимо воли, вилка накалывает привычную, белую.
На вкус разницы нет.
после термообработки сабж становится вульгарно серо-черным.
есть такое- очень на любителя
carrier
DIZZI
Какое отношение имеют добавки к естественному содержанию веществ в продуктах?
Ты сам написал про эту фигню, как будто это полезное что то.
DIZZI
Ну в обще то да, в большей части полезное. Но как любое вещество может быть и полезным и вредным, все зависит от дозы. И еще от отношения самого человека к тому что он ест. В медицине к примеру висит тема "можно ли есть рыбу?" Если задаешься таким вопросом лучше не ешь.
carrier
DIZZI
Ну в обще то да, в большей части полезное.
Да? Фатомасу может, для колора.
DIZZI
Если задаешься таким вопросом лучше не ешь.
Да как то и не хочется. Обычной картошки хватает, да и ту редко.
МаратКА
да и ту редко
Естественно. Мясо вкуснее))
Ванча его звали, охотник с соседней деревни: Лось хоть и жестковат-но все одно лучше картошки.
DIZZI
А жаренная картошка, а грибы, а лук..? Открою страшную тайну, иногда люди едят и казалось бы не вкусные продукты. К примеру у меня сейчас на столе варенье из перца чили 😊
МаратКА
А жаренная картошка, а грибы, а лук.. ?
Если со смясом-отлично!
Chuck
DIZZI
Насадил в этом году.
Судя по всему должен быть хороший урожай.
В наших местах (Канада, Британская Колумбия) такая картоха продаётся под названием "русская". Вкусная. Я её обычно варю в мундире и с маслом сливочным употребляю.
А в на моей малой родине - в Кыргызстане, была белогорская картошка - фиолетовая снаружи, жёлтая внутри. Самая вкусная, которую, когда-либо пробовал.
DIZZI
Chuck
под названием "русская"
Как я понял несколько сортов выведено в России. Сниму урожай попробую что там со вкусом.
БИДЖО
Chuck
под названием "русская"
Это фейк
Русской картохи не бывает.
Привезено из-за Атлантики.
БИДЖО
Русская- Репа
Chuck
БИДЖО
Русской картохи не бывает.
https://en.wikipedia.org/wiki/Russian_blue_potato

Колумбийский кофе тоже "не бывает"?

Alitet
БИДЖО
Это фейк
Русской картохи не бывает.
Привезено из-за Атлантики.

Причем сразу на Русь-матушку. Потом европейцы тайно перетаскали клубни к себе в своих потайных местах.

В Велесовой книге написано.

БИДЖО
Alitet

Причем сразу на Русь-матушку. Потом европейцы тайно перетаскали клубни к себе в своих потайных местах.

В Велесовой книге написано.

Всё так и было, к нам картошку и помоОдоре, в ивроппу- табак и колорадов. Потом все смешалось 🤣🤣🤣

Alitet
БИДЖО
... в ивроппу- табак и колорадов. 🤣🤣🤣

И сифилис.
А к нам это непотребство вестимо Петр завез.
...

В 1980-х жители карельского поселка Марциальные воды уверяли меня что Петр в ихнем тогдашнем санатории сифилис лечил.
(Но я туда не за этим ездил)


kolbasich
Если пишите, что меньше крахмала, то по логике для жарки самое оно должно быть.
DIZZI
Нормально выглядит
DIZZI
Сейчас я ее с грибками...
Alitet
С такими прям в тему

DIZZI
Не, с обычными подосиновиками. Вкус от белой/желтой отличается, не так чтоб уж совсем но отличный. Цвет не меняет.
Alitet
DIZZI
Не, с обычными подосиновиками. Вкус от белой/желтой отличается, не так чтоб уж совсем но отличный. Цвет не меняет.

Вот бы добавить фотку этих поганок.
Эксперты как набежали бы - аааа, ты чо офигел - они ядовитые!!!

DIZZI
Вчера отваривал в мундире. Вполне цвет сохраняет, этакий чернильно-фиолетовый, немного пачкает руки. Мелкая целиком окрашена, крупная в сердцевине желтая.