Ну как сделать домашний коньяк?

Кто-нибудь пробовал своими руками? На чём-нибудь настойку сделать, чтобы был вкус и запах схож с настоящим.

Пытался. Получается армянская подделка. Не хуже и не лучше.

Нужны:
- виноградный сок
- спирт высокой очистки
- скороварка (лучше новая)

Смешал, вылил в скороварку, насыпал дубовые опилки.
Нагрел до начала свиста, остудил на воздухе.

Как-то на дегустации угощали черкесским коньяком (во всяком случае, так организаторы называли эту жидкость). Вкус был как будто в водку добавили кофе. Ну ничё, вставляло, если побольше выпить :-) Но коньяк в привычном его понимании напоминал этот напиток слабо

Я настаиваю водку на кедровых орехах. Как-то угощал народ с ганс.ру на посиделках.
Вроде понравилось.
Но я честно говорю, что это водка на орехах.

А называть водку с кофе коньяком ....... 😀
Им там и коза - жена 😀 😀 😀 😀 😀

"Изготовить прекрасный коньяк легко. Все что Вам для этого требуется - прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь" Жан-Поль Камю http://konjak.info/brok.php

изготовить коньяк просто - в спирт засыпается чай и настаивается. все.

1500 руб. за дубовый бочонок литров на 10, виноградный спирт, и пару лет терпения... Превосходный бренди получится... А вот коньяка не получится,увы... Местность не та 😊

Надо достать где-нибудь бутылку из под 50-летнего Реми Мартин Луи-13, и залить в нее московский. Никто не заметит разницы, уверяю вас 😀

Yep
Надо достать где-нибудь бутылку из под 50-летнего Реми Мартин Луи-13, и залить в нее московский. Никто не заметит разницы, уверяю вас 😀

D_I_V
Так учтёмс.С Вами пить не буду. 😀 (коньяк)

А с чего ему проставляться "50-летним Реми Мартин Луи-13" 😀

Не парьтесь, все одно мне бутылку достать негде 😀

У меня в дубовом бочёнке 18 лет залит виноградный спирт. В прошлом году решил попробовать. Ну не разбираюсь я в коньяках! Но понравилось.

Покупаете, приносите домой и коньяк из магазинного превращатся в домашний. 😀

Keltec
У меня в дубовом бочёнке 18 лет залит виноградный спирт. В прошлом году решил попробовать.

Так это потому что я коньяк не люблю. А вот чачу виноградную как раз люблю.

Берете свой домашний самогон, выгнанный из браги с добавлением апельсиновых корок, Добавляете корень калгана, настаиваете, и получается МОЯ ПРЕЛЕСТЬ.

Litr-Msk
Я настаиваю водку на кедровых орехах. Как-то угощал народ с ганс.ру на посиделках.
Вроде понравилось.
Но я честно говорю, что это водка на орехах.

Я эту настойку до сих пор вспоминаю . Сам начал настаивать, вещь получается бесподобная.

NoNamed
1500 руб. за дубовый бочонок литров на 10, виноградный спирт, и пару лет терпения... Превосходный бренди получится... А вот коньяка не получится,увы... Местность не та 😊

Где можно это чудо купить???

Видел такие бочонки в местном супермаркете...стоят около 5000р...

Главный тут будет вопрос - где взять настоящий ВИНОГРАДНЫЙ спирт.
Потому что бочонок бочонком, а происхождение спирта очень важно. Потом, заливают в бочки очень крепкий спирт, что-то в районе 70 если не ошибаюсь градусов, а он постепенно выветривается через бочку до нужной кондиции. Потом еще коньячные спирты купажируют.

"Правильный" коньячный (виноградный) спирт производится методом перегонки виноматериала. По правилам это должно быть определенное вино из определенного района и т.п. Вот смесь таких спиртов (купаж) и заливается в дубовые бочки.
В моём случае на спирт (чачу) идёт всё вино, от которого я хочу избавиться. Там может быть и красное, и белое, и не совсем качественное - в общем всё, что не выпито за год. Посуда для нового вина ведь нужна!

Keltec
В моём случае на спирт (чачу) идёт всё вино, от которого я хочу избавиться. Там может быть и красное, и белое, и не совсем качественное - в общем всё, что не выпито за год. Посуда для нового вина ведь нужна!

И в Москве тоже виноградник. Но в Москве вина маловато получаю, а в этом году не будет совсем.

Я делаю так: развожу спирт 1/2 добавляю пару кристалов марганца, через неделю фильтрую от мути в которую привратился марганец, добавляю кору дуба, зверобой, мускатный орех, на кончике ножа ванилин и вся эта беда должна настояться.

Еще надо сурьмы. Чтобы волосы блестели.

Keltec
Еще надо сурьмы. Чтобы волосы блестели.

😀 😀 😀

Злой ты 😊

Перегородки грецкого ореха и водка

Коллеги! Вы б хотя бы определились В ПРИНЦИПЕ - коньяк не может быть из обычной водки. Во всяком случае он должен быть из виноградного спирта. А уж как его состарить - тут есть множество вариантов.
Знаю одного человека, у него мать в свое время получила госпремию за "ускоренный метод созревания коньяка". Как раз через дубовую обожженную щепу под давлением спирт гоняли.

Короче, в магазины заходить тошно - из "коньяков" есть только самарский и дагестанский бутор.
С сожалением вспоминаю недорогой, и очень приличный грузинский Асканелли...

на заводе, где отец работал, была коньячная линия, делали коньячный напиток "Ермак", там точно гоняли под давлением через емкость с дубовыми опилками спирт под высоким давлением.. И стояли огромные дубовые бочки, в которых традиционным способом выдерживался коньячный спирт... но это не для массового выпуска было... а еще в тех же бочках вино было... мускаты и что-то типа мадеры.. винзавод ОПХ ВНИИВиВ в Новочеркасске...

никак.....
всё бред..... или тутошние лишенцы не пили КОНЬЯК.......
я даже пытаться не буду.....

Батя уже лет шесть делает дубовку коньяком конечно назвать не могу, но вешь прикольная с ганзы ни кто вроде не пробовал ну не суть. Самогон самый обыкновенный двойной перегонки заливается в бутылку с дубовыми опилками или дубовой корой из аптеки добавляется столовая ложка меда на одну бутылку и настаивается не менее трех месяцев. Органолептические показатели на высоте и с утра с перепоя все окей.

😊 Как сделать домашний коньяк - просто: надо поймать дикий коньяк и приручить. 😊 А если серьезно - коньяк такая хитрая штука, что сделать в домашних условиях его очень трудно - ну придется повторить весь процесс производства коньяка на заводе. Можно сделать подделку из водки, спирта и т.п. - но это будет не коньяк. Лучше сходить в магазин и купить хороший коньяк.Можно и не слишком дорогой (но не младше 5 лет - мое IMHO) 😊 .

Yep
Короче, в магазины заходить тошно - из "коньяков" есть только самарский и дагестанский бутор.
С сожалением вспоминаю недорогой, и очень приличный грузинский Асканелли...

А наши магазины уже почти оклемались от "марочного погрома" - появились и французские коньяки и армянские...

Главное, виски появилось 😊 Жить можно и без домашнего коньяка.