Этот мега-скальпель в душу не запал, но на заметку был взят. Мне на кухню уже давно был нужен нормальный мясной нож для нечастых, но крупных и самозабвенных работ по мясу. Шашлыки, дни рождения, красные дни календаря с перспективой кормления десятка гостей-мясоедов и т.п.
В первозданном виде Н-38 на кухонник не тянет. Над ним ощутимо витает дух формальдегида и гангрены. Не комильфо.
Закупил аналогичный, попросил одного хорошего мастера сделать рукоять. Согласовал детали, получилось вот что:
Рукоять - березовый кап. Пропитка - изначально свечной парафин. В дальнейшем я его слегка вытопил и обработал сверху пчелиным воском (остатки церковных свечек). По сравнению с парафином свечной воск - совсем другое дело. Более липкий к дереву и стойкий к истиранию. Даже после мытья ножа в горячей воде с чистящим средством рукоять сохраняет перламутровый блеск.
Ради интереса связался с изготовителем. Ответ с завода пришел только один раз. Мне сообщили, что сталь на ноже - У-8 или У-10, каленая до 40-50 единиц.
Вранье и провокация, это обычная нержавейка. Вопросы о том, почему их клинок из У-8 не ржаеет, будучи оставленным влажным на ночь, производитель скромно проигнорировал. 😊
Такой вот кухонно-тактический ампутационно-утилитарный нож. Эдакий "Хиссацу" по-русски.
Нож у меня уже с месяц. Отчет написал только что, т.к. для объективности нужно было проверить его в деле, а случая для капитальной жарки мяса долго не представлялось.
Что я могу сказать? Мясо он режет БЕСПОДОБНО. Вывел РК в бритву, начал резать мясо для маринада, впал в гипнотический транс и очнулся только тогда, когда 2 кг. свинины превратились почти что в гуляш.
Во всех остальных продуктах, при такой геометрии и толщине клинка, он, естественно, намертво вязнет.
А вот мясо - просто песня. Судя по легкообразующимся царапинам, сталь действительно закалена в "пластилин". Но РК сведена так, что завалить ее будет трудно даже об кости. После резки мяса нож продолжает брить, правда заметно хуже.
Отличный инструмент для кухни. И для самообороны от грабителей, привлеченных в квартиру запахом жарящегося мяса. 😊
Перезвонили через месяц, пригласили забирать.
есть более РЕАЛЬные ножи, например - большой прозекторский (т.е. для разборки трупов)Можно подробнее? И с картинками?
DrWinter-1
...
Вранье и провокация, это обычная нержавейка. ...
Не соглашусь. Дважды уже делал кухонники для мяса из Н-38 и всегда сталь ржавела. Правда надо отметить, что не сразу и чуток но тем не менее.
Ветеринарные из углеродки делают, хирургические (те что для человеков) из нержи.
2 DrWinter:
А до переделки у вашего экземпляра на рукояти "долы" были? Очень изделие ваше нравится мне. Я свой тоже изначально для переделки брал - хороший клинок за смешные деньги, имхо. Но потом оставил как есть - в коллекцию инструмента.
SkaaRj
Встречал инфу:
Ветеринарные из углеродки делают, хирургические (те что для человеков) из нержи.
...
Кстати очень може быть, т.к. последний, из углеродки, мне доставали ветеренары.
Viper NSМожно купит в магазине за 200-400 рублей. ВВЦ павильон точно не помню но там дофига мед инструмента разного типа(в основном ножи да кусачки).
Интересно, а по Сети этот скальпель можно заказать?
Если честно я бы не стал таким ножом че нить в пишу резать, история она и есть история. Можнео было и что нить другое под это дело примостырить. Имхо
Если честно я бы не стал таким ножом че нить в пишу резать, история она и есть история.
+1.
AytS@uDeR
Если честно я бы не стал таким ножом че нить в пишу резать, история она и есть история.
-1. Не из хирургического отделения же взятый.
Leon_85Те дают нож и говорят точно такими же ножами кострируют быков по всему миру... Да ты не волнуйся твой нож мы протерли=)
-1. Не из хирургического отделения же взятый.
Просто мне неприятно резать шашлык и думать что вместе со мной кто то этим же ножом трупов шинкует.
ПыСы ну а так конечно красиво смотрится, рукоятка в тему получилась.
Leon_85
Главное - не забыть дезинфекцию 😀 😀 😀
Внутреннюю анастезию так сказать 😀
DrWinter
Он был оставлен на ночь мокрым, завернутым в бумагу. На стали - только известковые разводы. Им резали кислые яблоки и оставляли на несколько часов невытертым без каких-либо последствий. По ранее пролетавшей здесь информации это в лучшем случае 95х18.
😛 на нём же покрытие вроде как 😛 кажись хромирование....... а оно не ржавеет 😊 ржаветь будет там где это покрытие будет повреждено скорей всего на режущей кромке 😛
бритва
😛 на нём же покрытие вроде как 😛 кажись хромирование....... а оно не ржавеет 😊 ржаветь будет там где это покрытие будет повреждено скорей всего на режущей кромке 😛
Такая возможность предусматривалась, поэтому нож мочился целиком. 😊
РК как новенькая.
DrWinterтам покрытие не так легко повредить! (одной заточки "в бритву") недостаточно! поюзать нужно конкретно...... 😛
Такая возможность предусматривалась, поэтому нож мочился целиком.
РК как новенькая.
------------------
Ежики способны завалить слона. Но мясо слона они не едят. «BR»В мире вообще много бессмысленной жестокости.
бритва
😛 на нём же покрытие вроде как 😛 кажись хромирование....... а оно не ржавеет 😊 ржаветь будет там где это покрытие будет повреждено скорей всего на режущей кромке 😛
кстати о: на моем на коробке прямо написано "нержавеющая сталь". но без марки 😞
бритва😛 на нём же покрытие вроде как 😛 кажись хромирование....... а оно не ржавеет 😊 ржаветь будет там где это покрытие будет повреждено скорей всего на режущей кромке 😛
Во-во. Именно так у меня и было. Пока нож новый корозии нет. Когда хром при эксплуатации частично послезал, начались пятна ржавчины.
DrWinter
Закупил аналогичный, попросил одного хорошего мастера сделать рукоять. Согласовал детали, получилось вот что:Рукоять - березовый кап.
Ув. DrWinter, подскажите, как закреплена рукоятка?
DrWinter
Родная рукоять ножа обточена. А потом всадной монтаж на эпоксидке. Держит намертво.
Спасибо.