К_а_м
Всем доброго!В ножах я на уровне читателя, так что, не пинайте сильно, если что...))
Созрело желание заиметь ножи из S125V и S390 для походной кухни и не только. В связи с чем, ищу полосы или мастеров, кто сделать может клинок. И поскольку, не первый клин собираюсь заказывать, часто слышу: "Какой бы, ни была сталь, ее легко испортить неправильной термичкой..."
Одни говорят, S125V и S390 ржавеют. Другие говорят, при правильной термичке они не ржавеют. Ну, и при соответствующем уходе за ножом.
Как бы, понять, насколько единиц должна быть закалка? И как вообще, договориться с мастером, что термичка должна быть сделана, как надо, чтобы не ржавела эта сталь?
chingachgook
Как бы, понять, насколько единиц должна быть закалка?Первое: забудьте о единицах. Любое упоминание о единицах это маркетинг( попытка продвижения товара).
chingachgook
Второе, лично мое мнение, нафиг не нужна S390. Ни богу свечка, ни черту кочерга.chingachgook
CPM S125V очень хорошая сталь. Осталось найти повара, который ее приготовит.chingachgook
Конкретный фамилий не дам, другие могут обидеться. сто пятьдесят юморных смайликов.chingachgook
И, да, 125ка дорога.green hornet
125 -ка менее ржавучая но более хрупкая чем s390. Она только для деликатного реза! Но "для походной кухни и прочего" лучше что нибудь еще посмотреть, менее ржавучее и более дуракоустойчивое. Элмакс хотя бы.MixRW
К_а_мМожет Вы имели в виду М390, а не S390. Потому как S390 не нержавейка, а инструментальная сталь, проще говоря углеродка. А S125, это нержавейка, поэтому сравнивать их всё же неуместно.
Одни говорят, S125V и S390 ржавеют.
voldemar70.01
125 -ка менее ржавучая но более хрупкая чем s390. Она только для деликатного реза!При 38 градусах заточки механика нормальная.
voldemar70.01
Первое: забудьте о единицах. Любое упоминание о единицах это маркетинг( попытка продвижения товара).Игорь Дмитрич,не начинай 😊 сам знаешь 125 на 65 хрс это и рез и механика.
К_а_м
green hornet
125 -ка менее ржавучая но более хрупкая чем s390. Она только для деликатного реза! Но "для походной кухни и прочего" лучше что нибудь еще посмотреть, менее ржавучее и более дуракоустойчивое. Элмакс хотя бы.
Спасибо, Элмакс и М398 уже есть...
К_а_м
MixRWИмел ввиду S390, именно.
Может Вы имели в виду М390, а не S390. Потому как S390 не нержавейка, а инструментальная сталь, проще говоря углеродка. А S125, это нержавейка, поэтому сравнивать их всё же неуместно.
Климентий Чугункин
К_а_мОбыкновенный быстрорез.Ржавеет прямо на фотографии.
Имел ввиду S390, именно.
MaxjeG
Я для походов выбрал CPM 3V, CPM 20CV, и как ни странно RWL 34. Практически не ржавеют. Режут приятно. Правятся легко. Дуракаустойчивость на хорошем уровне.
А CPM S125V на 65+ в поле править... Ну только алмазами если.
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
Eagle77
для походов выбрал CPM 3V, CPM 20CV, и как ни странно RWL 34.По поводу CPM 3V, CPM 20CV и RWL-34 согласен. 3V требует небольшого ухода, а вот 20CV и RWL-34, на мой взгляд, классика хороших нержавеющих порошков.
Практически не ржавеют. Режут приятно. Правятся легко. Дуракаустойчивость на хорошем уровне.
А CPM S125V на 65+ в поле править.. . Ну только алмазами если.
Насчёт правки S125V не вижу проблем. Маленькой алмазной или даже керамической пластинки хватит за глаза, но для этого нужно умудриться хорошо посадить нож из этой стали, а это приличный объём работ. Ну, или очень небрежное обращение с ножом.
На мой вкус, принципиальной разницы в правке всех этих сталей в хорошей термичке на твёрдости 63 и выше - нет.
MaxjeG
Eagle77Скорее всего Вы правы, Дмитрий.
Насчёт правки S125V не вижу проблем.
Сам я с S125V не работал, хотя точить приносили. Бирюкова в основном.
А по поводу посадить, это у нас запросто. Тушёнку открыть и резать на порции прямо в банке, шашлык с шампуров снять режущей кромкой. На борту алюминиевой лодки закусь нарезать, пока хозяин ножа отвлекся на поклевку. Много вариантов я видел... 😊
------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК
Eagle77
по поводу посадить, это у нас запросто. Тушёнку открыть и резать на порции прямо в банке, шашлык с шампуров снять режущей кромкой. На борту алюминиевой лодки закусь нарезать, пока хозяин ножа отвлекся на поклевку. Много вариантов я видел.. .Ага, об этом и речь! Причём алюминий - это ещё щадящий вариант. 😀
Мне все перечисленные стали очень даже нравятся. RWL-34, несмотря на моральное устаревание и довольно простой - по сравнению с конкурентами - состав, режет вполне прилично и остроту держит хорошо, плюс точится и правится до очень высокой остроты. В общем, очень удачная сталь, на мой вкус.
Straykl
MaxjeG
Сам я с S125V не работал, хотя точить приносили. Бирюкова в основном.
Была у меня бирюковская
На сколько помню он тогда ее на 61 херц калил. Ничего примечательного, сменял на ворсму дамаск. Те же 61 херц, но другой коленкор как в заточке, так и в работе