1. Вступление
Это исключительно субъективное мнение. Здесь не будет резки канатов, кромсания консервных банок и поддевания канализационных люков. Вот на кухню я все свои ножи посылаю. Но как оценить удобство разделки курицы или нарезки салата?! Хорошо или плохо, то есть чисто субъективно. А иначе никак. 😊
2. О козлах и прочей живности.
Я не помню, когда впервые увидел работы Александра Ивановича Чебуркова. Это был "Клинок" или "ОиР". Я тогда почти совсем не представлял, кто есть кто среди наших мастеров. Хожу я по выставке, и с разных стендов заманивают меня мелкой лапшой из газет, приготовляемой прямо на моих глазах. Подходишь ближе, а на клинке изображено какой-нибудь животное (барс, вепрь или козел). И сразу почему-то пропадает желание все это подробно рассматривать. Я такую "хохлому" с детства не очень люблю. Не понимаю я тех, кто такие изображения на клинок наносит. Тут ведь не только нож сам по себе должен понравиться, но и морда этого козла, что с клинка смотрит. А если я козлов вообще не люблю? Вот если бы там мышь была изображена, взял бы, не колеблясь, в коллекцию. Но с мышами ножей я не встречал. А жаль.
И тут увидел вполне рабочие ножи, без прикрас, без выпендрёжа, без козлов, ослов и косолапых мишек, удобные, красивые своей изящной простотой. Тогда это вызвало просто уважение, покупать я что-то подобное в тот раз не собирался. Но мастера запомнил.
3. Нож ? 1.
Поэтому, когда народ собрался заказать скин-ду именно у Александра Ивановича, принял участие, не задумываясь, и ничуть об этом не жалею.
Поэтому НОЖ ? 1. Нож палаты ? 5 (скин-ду).
Что о нем сказать? Многое сказали. Нож многофункциональный, но на мой взгляд, очень хорошо подходит на роль оффисного ножа. Стильно, красиво, необычно.
4. НОЖ N 2.
На последнем "Клинке" я не утерпел и, не дожидаясь скин-ду, купил у Чебуркова "Национальный". Давно хотел попробовать пчак, вот и приобрел на кухню, где и занял он свое достойное место. Сейчас это один из наиболее часто используемых кухонных ножей. Что я нем изменил, так это убрал бы и без того небольшой загиб кончика. Но это мои личные предпочтения.
5. В гостях у Чебуркова.
Пару недель назад решила жена с дочерью и тещей решили проехаться по Нижегородской области. Без особых надежд оставил жене чебурковсую визитку. И вот результат: 2 ножа и несколько фотографий из мастерской.
Самая главная достопримечательность там с точки зрения дочери - это котенок по имени Кузя. Именно на него ушла вся энергия из аккумуляторов фотоаппарата.
Ну а это то, что имеет хоть какое-то отношение к ножам.
6. Нож N 3. "Универсальный".
Этот нож полностью соответствует своему названию. Удобный, рабочий нож. Жена взяла его как подарок моим родителям. Правильный выбор. В руке лежит хорошо, сделан отлично. Правда, заточен почти на японский манер (с одной стороны). Александр Иванович заточил его прямо перед продажей и сделал это, мягко скажем, не идеально. Это единственное, в чем его можно упрекнуть.
7. Нож N 4. "Бекас".
А это подарок мне 😊. По утверждению мастера он такой же в ближайшее время еще делать не собирается, так что в какой-то мере эксклюзив. Малоржавеющий дамаск. Надеюсь, Александр Иванович при его добротном отношении к своей продукции, о выборе правильного материала позаботился. В руке как родной. Судя по форме клинка - этим ножом самое удобное снимать шкуру с добытого на охоте зверя (если не прав, то пусть охотники поправят). Из зверей дома - один кот. Жалко. Хоть и ленивый, зараза. Зато при отделении мяса некоторых частей куриц от костей показал себя с самой лучшей стороны. А вот салатик им резать... ну сами понимаете... Но такой можно и на полку положить, ибо красив.
Ну а вот они все вместе.
PS Универсальный нож с односторонней заточкой?! "Нет! На это я пойтить не могу!" 😛 (с) к/ф Б.Р.
HvostНебольшая линза есть.
Пчак - линза или плоский?
ДжоЖена рассматривала его как альтернативу "Бекасу". Но выбрала последний. Рукоять ей больше понравилась. Точное название не помнит.
А в пункте 5 что за нож?
Заточка там, конечно, не односторонняя, но сильно асимметричная. Наверно, Чебурков куда-то торопился. 😊
полностью согласен
персиянин хорош. остальное - ординэр.
Спасибо. Мыши мне самому нравятся.