1. Заказ. В теме 'Уральские ножи' показали несколько симпатичных ножей, мне в душу особенно запал один некрупный полосатик. Но он был из Р6М5, мне хотелось Х12: (BigMichael, огромное спасибо за терпение моей назойливости и суеты!) В общем, заказала себе аналог одного из показанных в теме ножей. У меня были определенные пожелания, но максимум параметров были отданы на усмотрение мастера. Впрочем, все равно масса моментов согласовывались. Реализовались даже мои пожелания, высказанные в стиле "Было бы здорово если бы". Особенно меня порадовало и удивило то, что я оказалась первой заказавшей нож и получила очень привлекательную цену - процесс обсуждений и заказов затянулся на неделю или даже больше.
(лирическое отступление - ножи авторской работы, из кованной и хитрым образом термиченной Х12, у Антона стоят от 2,5 тысяч рублей. Это лично для меня удивительно.)
2. Исполнение. Удивило - согласование (видимо, в процессе работы) многих деталек, даже малозначительных, и крайне оперативное изготовление клинка. Нож был выслан мне очень быстро, видимо, был сделан примерно за неделю. И это при том, что мне по секрету сказали - Антон сначала сделал одну рукоять, но она ему не понравилась, он ее снял и сделал другую. Понятно, что к первым заказчикам отношение трепетное, но не до такой же степени!
Итак, сталь - кованная Х12, рукоять - тонированная рябина, оформление - травленая латунь. Если что не так указала - пусть меня поправят 😊
3. Доставка. Доставка была фирмой 'Грузовозофф', нож выслан в понедельник, получен в пятницу. Это быстрее чем почта, но не очень удобно забирать нож на складе на Войковской. Зато успела получить нож и похвастаться многим на 'Клинке'.
4. Комплект. В комплект поставки входят: нож, пуленепробиваемая упаковка, записка. Ножны не прилагаются.
5. Доработки. Первое впечатление было крайне положительное, но нож проверяется работой. А в плане работы у меня есть некоторые капризы, превышающие запросы обычного пользователя (впрочем, как и у многих участников этого форума). Посему нож был заточен на водных камнях и суперфайн керамике, а рукоять отполирована и обработана карнаубским воском. Полировка и вощение рукояти немного ухудшает удержание, но зато рукоять теперь не боится запахов и грязных рук. И красивее 😊
О заточке скажу пару слов отдельно. Точнее, не о заточке, о правке и полировке РК. Формируется небольшой заусенец, в меру пластичный, но и не очень хрупкий. Нож правится средне по тяжести, ест камни умеренно. Керамика его берет неохотно, но берет. В целом правка и полировка особо геморроя не доставляет.
Итак, заказали, получили, провели подготовку. Можно тестить 😊
ТЕСТИРОВАНИЕ
По продуктам - просто скучно. Режет, режет и режет. Угол клина средний, спуски не от обуха, но и толщина его сходит на клин к острию. Плоские спуски и их обработка не дают прилипать продуктам, даже по сыру нож работает уверенно. Не тефлон, конечно, но очень понравилось. Рукоять крайне удобная, рука не устает. Балансировка ровно такая, какая мне удобная, но это обговаривалось при заказе - для кухарок это важно 😊 После обработки воском ни латунь не пахнет (кстати травленая, воск держится отлично), ни рукоять селедки-свеклы не боится, рекомендую.
Тесты на износ. Если честно, тест на канате не проводился - ни времени нет, ни каната. Показательно то, что у меня довольно твердые разделочные доски, акация (гевея), причем только одна торцевая. Нож на шинковку еды никак не отреагировал. Располовинила четыре ПЭТ-бутылки для рассады - тож без последствий. Резала картонку - картонка кончилась, я устала, РК так и не заблестела.
Коррозионная стойкость - сносная. Одну ночь нож был брошен грязным после помидоров-перца, остались чуть заметные темные пятна. Следующий раз испытание было посложнее - маринады и лимон. На месте высохших капель появилась пара рыжих пятен, стерлись полотенцем. В целом это конечно нержавейка, но в агрессивных средах требует защиты.
Ну и фотки: фотки:. Фотки будут завтра или послезавтра - как только я придумаю, как перегнать их с фотоаппарата на ноутбук 😊 Пока что прицеплю те, которые сделаны Михаилом еще до отправки ножа мне.
Фуф: Обещала мини-обзор, вот и написала.
Самое общее впечатление - хороший породистый нож. Удобный, качественный, идеально собран. Есть свой стиль, ни на что не похож - для меня это важно. Почему-то стойко ассоциируется с Екатеринбургом, особенно старым центром города - следы ковки на клинке, тонированная рябина, травленая латунь, традиционный строй клинка... Нож выглядит не хай-тек и даже немного старинным, если не приглядываться. Очень стильный и красивый. Вот сошью ему хорошие ножны, и будет мой самый лучший нескладной нож.
Теперь задача - устроить тестирование. По-взрослому 😊 Желающие велкам!
Как на Клинке что ли-каким разделочным ножом удобнее бочку пырять-так поломаем и все.
пацифистСтас, на овощах-курице особо нож не потестишь. У меня и 40Х13 на кухонниках режет, хоть и садится об доску и кости. Есть конечно показательные моменты, вроде разрезания кунжутных зернышек на хлебе 😊 Но это не настоящее тестирование.
Ань,а по взрослому это чего делать то?Ведь режет же? 😊
Как на Клинке что ли-каким разделочным ножом удобнее бочку пырять-так поломаем и все.
В идеале, конечно, "12 лосей без подточки", но где ж мне столько зверюшек взять? Да и не сезон сейчас...
Думаю, вполне подойдет канат+войлок+деревяшка. А то дома стройматериалов вообще нету 😛
Очень рад, что Вам нож понравился! Желаю,чтобы служил он Вам долго!
SINСпасибо 😊 Специально просила колечко под ремешок, чтобы не утопить ненароком. Если получится, на майские праздники буду выгуливать нож на природе 😊
2 Ann
Очень рад, что Вам нож понравился! Желаю,чтобы служил он Вам долго!
Вот ходи потом с тобой в Зоопарк!
😊
Ну бревно можно в парке найти 😊
Вопчем материалами я и сам не богат,но если че-сигнализируй.
А нет ли еще Кизлярца какого из Х12МФ, чтобы сравнить и понять все таки, есть ли понт в ручной обработке стали?
dm_romanХм, у меня из Кизляра только Школьник (НСК-3), но из Х12 как раз 😊
Аня, поздравляю с таким приобретением и спасибо за обзор 😊
А нет ли еще Кизлярца какого из Х12МФ, чтобы сравнить и понять все таки, есть ли понт в ручной обработке стали?
А мы с нетерпением будем ждать более подробных тестов!
понятно, что ножи разные и т.д.
просто попытаться понять, есть ли рациональное зерно в ручном производстве сталей типа х12? не углеродка всеж.
Всё больше убеждаюсь, что Антон делает хорошие ножи.
Может, как нибуть соберусь и тоже закажу.
А вообще недаром последнее время народ активно начал заниматься с Х12, или Х12МФ, или своими решениями на базе этой стали. Есть в этом свой рациональный момент.
RAYNGER: Спасибо 😊 Это не просто хороший нож, это нож именно с душой, правильно BigMichael сказал. Эстетическое и практическое удовольствие в одном флаконе, о как 😊 Не агитирую, тем более что сама еще не тестировала полностью. Но нож и правда с душой, надеюсь что не с характером 😛 Пока послушный, даже не порезалась 😛
(не одному Реликту тут фотосессии выклыдвать!)
Сейчас буду по одной штучке фотки вешать...
spitРябина на ощупь... ну, я не настолько тонкий знаток, чтобы отличать сорта древесины на ощупь. Не такая шершавая, как орех, твердая, довольно легкая, но тяжелее например березы. Очень приятная в руке, не как каучуконосы типа бубинги-кевазинги. Травленая она как бы "под старину" получилась. Я ее отполировала дополнительно, как и написано - полируется нормально, хотя и была видимо пропитана. Полировала трижды от шершавости (полировка-вода-сушка-снова полировка), мне так нравится.
А как на ощупь 😊 рябиновая рукоять? нет ощущения скользкости и холодности? Я как-то рябины запас, но результат не понравился, и морится как-то тускло.
После полировки цвет стал светлее чуть-чуть. После карнаубы добавилось золотистого оттенка и какой-то легкой прозрачности... в общем, эффект изветсный, плюс контрастности прибавилось, ну и блеск немного. Воск он и есть воск.
Дерево очень красивое и живое. Наше, российское 😊 Очень здорово подобран рисунок под форму рукояти, жаль на фотках это не так очевидно, надо еще брюшко и спинку показывать. Спинка очень хороша, вместе с чуть скругленным обухом очень гармоничное единое целое. Пузико тож слегка рельефное, выход слоев дерева подчеркивает изгибы.
Некоторые из вертевших нож в руках говорили, что им бы понравилась большая фигуристость - чтоб и пузо было, и упор, и гриб в навершии. Ну, это они пусть сами себе такое заказывают, мне стройность нравится 😛
Результаты для промышленной Х12МФ от Кизляра и авторской из Сергиева Посада есть - будет, с чем сравнить!
Там, глядишь, и Квин Катлери потестим!
Марат СО! Марат, а давайте я нож на тестирование отдам. Вашим рукам я более чем доверяю.
Могу потестить на картоне.
Результаты для промышленной Х12МФ от Кизляра и авторской из Сергиева Посада есть - будет, с чем сравнить!
Там, глядишь, и Квин Катлери потестим!
Лучше я свои канаты буду резать. Собственно, ничего мне уже не надо. Ни гофров, ни картоны.
С уважением,
KonstPКонстантин, не надо вредничать и занудничать, весна на улице и птички поют 😊
М-да, любопытно. Весьма. Марат Сулейманов даже условия не выставил, как мне, типа давай сначала заточи как у Фроста, но не сказав, какой угол нужен (а Фростов у меня давно нет, да и даром они мне не нужны более). Мне, например, больше на вопросы уважаемый Марат Сулейманов не ответил определённого.Лучше я свои канаты буду резать. Собственно, ничего мне уже не надо. Ни гофров, ни картоны.
С уважением,
Хотите и вам дам нож канат порезать?
Наверное из-за тоскливой погоды.
С уважением,
И условий я никаких не выставлял - если владелец не против, то перед тестом пройдусь по V-образной Lansky Crock Stick - и вперед!
Надо договориться о встрече, пока дачный сезон не начался - и вперед!
Ане: Да разве это - руки? Так, загогулины... 😊
Давайте отдам нож, о заточке договоримся предметно, сами на строй клинка посмотрите. Ну и потом буду трясти впечатления и прочее. Угу?
Марат С
КонстантинуР: Дык, чего брюзжать-то? 😛
И условий я никаких не выставлял - если владелец не против, то перед тестом пройдусь по V-образной Lansky Crock Stick - и вперед!
Надо договориться о встрече, пока дачный сезон не начался - и вперед!
Не знаю, может сильно заблуждаюсь, но керамикой этот Роселли хрена с два возьмешь. Мучался уже, когда пришлось перетачивать. Ну, если только его мурыжить часами.
Насколько помню, Лански V-образная точила даёт 40 и 50 градусов?
А Вы каким углом доводите?
С уважением,
P.S. Уважаемый Марат, потерял ссылку на Ваши тесты. Если не трудно повторите. Заранее спасибо.
Марат СМне ничего не пришло, но там параноидальный спам-фильтр всё ест.
Ага! Сбросил контактный телефон на прикрепленное "мыло".
Если не сложно, позвоните мне 8-916-1663_ _ _. Завтра уберу телефон.
А вообще собирались большие маневры, то есть тестирование на канате и прочем, в мае месяце устраивать. Вы ничего не слышали?
Результаты по Х12МФ и последнему дамаску туда не вошли - надо будет освежить сводную таблицу!
