Жмых из сушеной солодовой дробины - это натуральный низкоуглеводный продукт с высоким содержанием клетчатки (до 60%) и белка (до 20%). Обладает приятным орехово-солодовым вкусом.
Получена из солода после варки пива и кваса и бережно высушена. Это не отход, а ценный пищевой продукт.
Применение:
Идеально подходит для безглютеновой и диетической выпечки. Используется для замены до 30% пшеничной муки в хлебе, печенье и хлебцах. Улучшает структуру мякиша, делает корочку хрустящей, а вкус выпечки - насыщенным.
Преимущества:
Аромат и вкус: Готовый хлеб пахнет солодом, ржаной закваской и орехами. Никакой 'животной' ноты.
Текстура: Делает мякиш влажным, но не сырым, а корочку - хрустящей. Идеально для формовой буханки.
Польза: Огромное количество клетчатки (почти как в отрубях) + растительный белок. Даёт долгое чувство сытости.
Низкие углеводы: Подходит для низкоуглеводного и кето-рациона (в 100 г муки ≈ 5-8 г усвояемых углеводов).
На 100% растительный продукт.
Без сахара.
Как использовать в выпечке:
Замена части муки: Добавляйте 10-30% от общего веса пшеничной или ржаной муки. Например, на 500 г муки - 50-150 г дробины.
Кето-хлеб: Смешайте 200 г дробины + 100 г миндальной муки + 50 г клетчатки (псиллиум) + 5 яиц + вода. Выпекайте 60 минут при 180?C.
Важно: Из-за высокого содержания клетчатки дробина сильно впитывает влагу. При добавлении в хлеб увеличьте количество жидкости на 20-30% относительно рецепта.
Пример рецепта простого хлеба:
200 г дробины + 200 г пшеничной муки
300 мл воды
10 г соли, 5 г дрожжей
Замесить, дать подойти 1 час, выпекать 45 минут при 190?C. Получается плотный, ароматный, с хрустящей коркой.
Состав: пивная дробина сушеная.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
Энергетическая ценность: 350 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 45 г
Пищевые волокна (клетчатка): 40 г
В 100 г муки содержится не более 5 г усвояемых углеводов.
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: в сухом, прохладном месте в закрытой упаковке.
Не является лекарственным средством. Рекомендуется как дополнительный ингредиент в рационе.
Цена 500 рублей за 300 грамм. Доставка Озон оплачивается отдельно. Торг уместен, при заказе от 2 шт - дополнительная скидка !!!!
