который некоторое время лежал без дела
а после пришелся очень кстати
и стал самым употребимым камнем
при заточке ножей из нержавейки
теперь выяснилось, что у этого камня существует как минимум две разновидности --- обычная и мягкая
по-японски они обзываются как:
硬度：軟口 мягкая
硬度：標準 более твердая (дословно 標準 означает "нормальный", "стандартный" и т.п. )
вот пример:
мягкий:
http://item.rakuten.co.jp/abrasivetj/kh1000s/
на мягком камне снизу под 1000 надпись:
硬度 軟質 包丁用
cтандартный:
http://item.rakuten.co.jp/abrasivetj/kh1000m/
надпись на стандартном камне отличается:
硬度 標準
камни сделаны на керамической основе
и благодаря этому совершенно не боятся ни длительного замачивания
( их можно даже хранить в воде )
ни воздействия температуры
насколько я понял мягкая разновидность
легче дает суспензию
и предназначена для кухонных ножей
в магазинах более распространены камни стандартной твердости:
http://www2.odn.ne.jp/mandaraya/kinngu-haipa1000.html
( http://www2.odn.ne.jp/mandaraya/6-jinzou-toishi.htm )
http://store.shopping.yahoo.co...3188101807.html
http://homepage2.nifty.com/togi/k36-109pg.html
ранее в том, чтобы выпускать камни одинакового типа
но с разной твердостью был замечен только один производитель
--- SIGMA POWER ( シグマパワー ):
мягкий: http://www015.upp.so-net.ne.jp...nkuchi1000.html
твердый: http://www015.upp.so-net.ne.jp...akuchi1000.html
твердый в фирменной упаковке: http://homepage2.nifty.com/togi/kuon-uppg.htm
LyapaDara
Неужели это такая редкость и за ним надо идти только на японские аукционы?
Зачем на японские?
идите на ebay, там оно есть
по-крайней мере раньше вот тут http://stores.ebay.com/Blueway...d=p4634.c0.m322 было ...
странно... уже нет, хотя на Rakuten их полно http://search.rakuten.co.jp/se...f=0&st=A&nitem=
Applegrub
В рубанках, судя по фото http://rubankov.ru/shop/UID_12...ing_711008.html , это как раз он.
у меня есть такой камень купленный в Рубанках
硬度：標準 ( т.е. стандартной твердости )
мягкой разновидности, предназначенной для кухонных ножей у них не встречал ни разу.
http://global.rakuten.com/en/s...-2/item/7396ah/
тут уж не перепутаешь. Даже читать иероглифы не надо.
Около 2300 деревянных получается с доставкой.
А я на ktokogonayebay с доставкой чуть больше трёх отдал, и это ещё у хорошего продавца.
LyapaDara
А, что, прямо на глазах истирается?Я лично маленький осколок гуанси использую и точно знаю, что этого осколка мне почти на весь кинг хайпер хватит.
Можно керамический слурик, можно от гусевских сланцев.
Да, чем угодно!
Я бы это описал так, при работе дрессинг стоун по Чосере, на дрессинг стоуне остается снятая Чосера. При работе по KING HYPER 1000 на нем же остается снятый дрессинг стоун. Я так полагаю дело в связке, магнезиальная на Чосере и керамическая на Кинге.
Набор камней у меня не такой большой, чтобы чем то из имеющегося жертвовать для этих целей. Видел в барахолке продаются обрезки искуственных водников, взял бы такой для этих целей. Только вот вопрос какой?
warlordoff
вопрос быстрого подравнивания камня и очистки от металла, для меня пока открыт.
ответил в отдельной теме:
/topic/224/1378327.html