Какой гритности нужен камень что бы вернуть матовость на спусках?

Приветствую всех!
Сначало немного предистории. Есть у меня нож с клинком Пуронварси из углеродки.Изначально поверхность спусков была матовая за счет рисок от грубой обработки. Решил я довести их до ума из эстетических соображений да и РК тоже довести. Закипела работа. Дошел до 8000гр . Все кучеряво на спусках, и рез стал поинтеллигентней.НО! Пока клин был матовый, он реально не окислялся (не темнел)при резке продуктов, даже если я его протирал не сразу.Сейчас же с отполированными спусками, пока еще режешь продукты, появляются пятна и запах железа.
В связи с этим решил вернуть, так сказать первозданность.Из грубых есть только камень 220гр, следующий 1000, других нет. Вопрос, камнем какой гритности это лучше сделать?

маховик
Вопрос, камнем какой гритности это лучше сделать?

Лучше природным японским камнем .И матовость появится и окисляться не так быстро будет.

maple27
Лучше природным японским камнем .И матовость появится и окисляться не так быстро будет.

Нет возможности приобрести природный, есть только водники разной гритности

Пока клин был матовый, он реально не окислялся (не темнел)при резке продуктов, даже если я его протирал не сразу.Сейчас же с отполированными спусками, пока еще режешь продукты, появляются пятна и запах железа.

Думаю, полировка тут ни при чём. Клин мог быть натёрт воском, поэтому - не окислялся.
Углеродка после Гои долго не окисляется, до первого лимона или лука. А если её хорошо обезжирить - темнеет прямо на глазах.

матовость проявляется из-за наличия на рабочей поверхности камня
свободного зерна в виде суспензии

причем чтобы появилась матовость
должны быть обеспечены условия
при которых свободное зерно будет кататься

более мягкое легко дробящееся абразивное зерно
также очень способствует проявлению матовости

также способствуют большая контактная поверхность и умеренное давление

наличие равно как и отсутствие матовости
не имеет явной связи с коррозионной стойкостью

вот фото Puronvarsi для понимания о чем идет речь:
http://www.britishblades.com/forums/showthread.php?122699-My-Yrjo-Puronvarsi-knife!

вот такая матовость:

[IMG]https://lh5.googleusercontent.com/_szLrVflMHoc/TWqbwu9gUBI/AAAAAAAAAIE/OrGqNkd87hw/DSC_0009.JPG[/IMG]

[IMG]https://lh6.googleusercontent.com/_szLrVflMHoc/TWqbyDfPVRI/AAAAAAAAAIg/l-HHifsoLwI/DSC_0017.JPG[/IMG]

Николай, проверьте почту