Посоветуйте пару зернистостей (например 240/1000) для кухонных ножей

Здравствуйте,

Какую пару зернистостей посоветуете начинающему ножеводу с ножами Fiskars Functional Forms, ну там например 240 + 1000. При ответе пожалуйста уточните в какой системе указываете зернистость.

сообщите предполагаемый бюджет на приобретение камней

лучше рамки
(типа хочется уложиться в 500 руб,
но в крайнем случае можно и в пределах 1000 )

Бюджет в сумме максимум 500 рублей.

ну тогда и выбирать не придется

в лучшем случае этих денег хватит
на один приличный камень большого размера как те,
что вот тут /topic/224/475839.html
предлагает grinderman

либо на пару брусков из старых советских запасов

и тут особо не повыбираешь
придется брать то, что нашлось.

оптимальный вариант решения проблемы
в данном случае затачивать на наждачной шкурке
подложенной на твердую плоскую и гладкую поверхность

последовательность шкурки:
320, 600, далее (необязательно) 1200
и после этого снять заусенец на коже или на газете.

А если пару брусков найду, то лучше брать 320/600 или 320/1200 ?

я бы взял 320/1200

Спасибо!
Походил по магазином, брусков подходящих не нашел (самый гладкий - М28, т.е. #450), купил набор наждачек.
Буду тренироваться сейчас на старых ножах.

А в пределах 1,5т.р.что лучше:Кинг, Naniwa QA-0123>,Suehiro 400/1200?Для кухонных ножей.

я бы взял Suehiro 400/1200

или Naniwa QA-0124

Что лучше для кухонных ножей(нержа и угеродка): «Naniwa QA-0123» 120/1000 или Suehiro 400/1200?Или лучше Naniwa QA-0124?

не понимаю для чего брать #120

Ножи на кухне страшные, мягко говоря. 😊

Уважаемый Nikolay_K ! Если я точу охотничий нож для разделки кабанчика на бруске- допускаются ли движения ножа вдоль РК ?
Правильно я понимаю что такие движения вредны?( Лучше чтобы РК как бы пилила немного?)

Nikolay_K, посоветуйте пожалуйста на кухню сойдёт такой набор камней, для заточки кухонника достаточно 600#1000,и 3000#8000,камень для правки зернистость#300.