Опрос: в какой последовательность мы обычно затачиваем свои ножи

опрос: в какой последовательность мы обычно затачиваем свои ножи

Итак, представьте, что возникла такая ситуация ---
один из ваших ножей затупился.

На нем нет глубоких вмятин или сколов,
но кромка затупилась настолько,
что не способна даже прорезать бумагу.

Какие камни (или какие-то другие абразивные инструменты)
и в какой последовательности
вы будете использовать?

последнее время эксперементирую точить и править обо всё что попадается: донце кружки (они тоже бывают разного качества и точат по разному), обух другого ножа, просто об железки попавшие в руки, керамический брусок или сланец. Для мелких ножичков вполне хватает и вышеупомянутых абразивов. Навык пригодится (при поездке туда, где нет нормальных брусков и камней, а поточить нож надо будет).

да будет мне позволено тиснуть свое мнение среди гуру)). Наждачка 1000 (чтобы снять блестки с РК)---> наждачка 1500---> наждачка 2000---> наждачка 2500.Далее паста ГОИ. Наждачка крепится на шлифованном стекле. Ножи Mora и Hultafors. При такой линейке заточных инструментов под своим весом при протяге в 1 см ножи проваливаются в помидор, персик, мандарин, прорезают шкуру картофеля. Лично для меня и моей жены вполне достаточно. Заточенный тем же инструментом Златоуст без последствий с одного удара перерубает 3-х сантиметровые еловые/березовые ветки в лесу.

Если видно, что не просто загнулась кромка немного, что поправимо на ремне, то начинаю с тысячника (карбид кремния советский) и вверх (названий не скажу, т.к. все более тонкие абразивы у меня природные и далеко не все их имена я знаю). Если есть смысл - точу на водниках: сначала Аото, а потом и Нашиджи.

У меня ножи все мягкие (AUS-8, 65x13, Z60, 40x12).

Если сколов нет, просто замины (видно, как она блестит), то, вероятно,
начну с твердого АК..который просто твердый, который Medium. Он не шибко абразивный, но и не шибко мягкий, что позволяет не снимая слишком много металла выправить РК.

Если не понтоваться - водники Cerax 1010, минуты три, не больше.
Nakatomi 3\8KГрит.. Тоже порядка пяти минут.
Бельгиец желтый порядка 7 минут. (можно и пропустить, но тогда больше на сл. этап по вермени придется.. +9 минут)
Черный АК. Около 5 мин.

Нет заминов, просто тупой. Черный АК - 2 мин - резать не стал - бельгиец 1мин - резать не стал - Cerax 1010 и далее по списку.

Подправить стамеску - несомненно бельгиец, без вариантов. Дальше что-то из
хороших АК (твердый черный, true hard, стекловидный).

Суровое ИМХО.
С уважением, Олег.

Если это кухня, а она у меня простая и мягкая(Аполло, Фискарс,Икея) и если металлический муссат уже не помогает, то точу керамическим муссатом из набора Едже Про. Он в Про версии просто гигант: диаметр 12мм длина 250мм + удобная рукоять. После 4-5-6 таких правок загоняю "кухню" на Едже Про, примерно раз в пол года. Полностью протачиваю Миркой 280-360-600-1200. Потом пару раз по ремню с ГОИ.
Если это нормальный нож из нормальной твердой стали и забоин действительно нет, то точу-правлю все же в зависимости от состояния, как правило алмазами ДМТ. Стартую либо с синего, это если РК конкретно закаталась, либо с красного. Финиш ЕЕФ и 2000 пленка от Едже Про.
Если это полевая правка, то сначала пробую править на двухстороннем бруске(медиум-файн) Спайдерко, частенько этого бывает достаточно что бы вернуть ножу бреющее состояние. Если же нет, то двухсторонние алмазы ДМТ синий-красный, зеленый-ЕЕФ и опять брусок Спайдерко.
Если твердость на ноже явно на пределе, при чем именно твердость, от состава стали практически не зависит, это может быть и ЗДП на 66ед и ВГ-42 на 60, то алмазы без крайней необходимости стараюсь не использовать, точу-правлю шкуркой, опять же стартовый номер зависит от состояния, но как правило не ленюсь и протачиваю начиная от 280 до 2000 Мирки, затем микроподводик 2000 пленкой Едже Про(4000 грин) и пару раз по ремню с ГОИ, ремень это у меня уже стандартно, именно по паре-тройке раз на сторону, без фанатизма 😊

Alex.P, атлична, атлична, так сказать!

У меня: наждачки на стекле, Sia 360 или 600, 800, 1000(ест плохо, а долго точить мне лениво, посему начинаю с крупных номеров), 2500, заканчиваю на Matador 5000, потом либо гои на ремне, либо та же самая Matador 5000 с пастой на резине.
Что я делаю неправильно?

Водник 1000 грит -> 4000 грит.
Если всё запущено, то тогда для начала водник 250 грит
EDC после заточки правлю на ремне с ГОИ

quote:
quote:
42x13).

вас ист дас?

40х12.
Спасибо, исправил.

Nikolay_K
но кромка затупилась настолько, что не способна даже прорезать бумагу.

как и зачем доводить нож до такого состояния?
разве что если нужно переточить...

алмаз 25 микрон, гусевская керамика тсм-1,
может быть алмазная паста 2-3 микрона на толстом стекле.

все стандартно и обычно,
ничем не отличается от стандартной и обычной процедуры заточки.

кухонный из разряда *не жалко порезать котлету на тарелке*
точатся на грубейшем диске от электротичила за пару минут,
до уровня *самый толстый заусенец отвалился и фик с ним*