Где купить, заточные камни, в Питере

Lukas812
Уважаемые форумчани!Подскажите, где в Питере, можно приобрести заточные камни. Только учусь, цель:научиться затачивать кухонные ножи. Купил камень в Леруа-Мерлен, не то.Стоимость 37 руб. Пробовал точить, руки наверное не оттуда, пока нечего не получается.
Zilraen
Стоимость 37 руб
скорее всего, вы что-то не совсем то купили (хотя, не факт, даже за меньшую сумму можно найти неплохую палочку для правки клинка - КЦ109А, еще и на кусочек ГОИ останется 😊).

если это действительно так (выложите плиз фото вашего камня) - то не удивительно, что

пока нечего не получается.

ЗЫ а каким бюджетом вы располагаете?

grinderman
Купите у меня хотя бы этот камень для тренировки:

F230 - 450 рублей.

Если дело понравится, прикупите чего помельче или даже японское.

Lukas812
А,как, вставить фотки?
Zilraen
редактируете свой пост ( ), там внизу будут поля для картинок.
Lukas812
Zilraen
редактируете свой пост ( ), там внизу будут поля для картинок.
Спасибо.
Zilraen
Спасибо.
не за что.

камушек имхо грубоват, да и сточился уже некисло (кстати, давно он у вас?).

ЗЫ нашел эти камушки: http://enkor.ru/?i=rozn&cat=38&scat=198
заинтересовал их "доводочный" - судя по фото, с достаточно крупной зернистостью, плюс не понял, что значит 1/100 - разброс зерна от 1 до 100 микрон? О_О

Lukas812
Месяце восемь. Но точил всего, раз 15.
Zilraen
Месяце восемь. Но точил всего, раз 15.
зато вы теперь знаете, что брать не нужно 😊

по теме - можно взять либо у кого-нибудь из камрадов, либо пойти на рынок и поискать старенькие, советские брусочки - они обычно неплохого качества и достаточно бюджетные (только не берите сильно крупнозернистые - они не нужны, разве что для совсем вхлам убитой кромки. и посмотрите, чтобы рабочая поверхность бруска была гладкой - это поможет сэкономить много нервных клеток).

сейчас у меня электрокорундовый (похоже, нет - очень похож на эти, только без сколов) брусок - по ощущениям - около "медиума" (для формирования более-менее работоспособной кромки) и алмазный брусочек 100/80 (на всякий случай).

для правки я пока остановился на таком (палочка КЦ109А и кусок кожи от ремня с ГОИ - покоцанный, но поменять все руки не доходят):

правда, длинные клинки таким комплектом скорее всего будет править неудобно. 😊

ЗЫ дело вкуса - но я слегка правлю свои клинки после каждого использования, плюсы:
+ всегда поддерживается достаточно высокая (по крайней мере, по моим меркам) острота
+ экономится время на заточку - мне проще за пару минут поправить немного подтупившуюся кромку, чем заново выводить новую.
+ чувство удовлетворенности от того, что нож всегда остр. 😊

Nikolay_K
grinderman
Купите у меня хотя бы этот камень для тренировки:


F230 - 450 рублей.

Если дело понравится, прикупите чего помельче или даже японское.


правильная идея!
рекомендую.

но не забывайте, что в любом случае нельзя сильно давить при заточке

чаще всего именно из-за этого камень разрушается слишком быстро

мне известны случаи, когда японский камень из весьма пристойных по качеству был выработан в ноль в процессе заточки одного единственного ножа!

и это все из-за подхода по принципу "сила есть --- ума не надо"

Lukas812
grinderman
Если дело понравится, прикупите чего помельче или даже японское.
А этим камнем, у меня получится, выправить угол РК 20 градусов, и финиш, паста ГОИ + ремень.
Zilraen
А этим камнем, у меня получится, выправить угол РК 20 градусов, и финиш, паста ГОИ + ремень.
зернистость, насколько я понял, 50 микронов - имхо крупновато, перед ГОИ я бы прошелся чем-нибудь помельче.

но, в принципе, сойдет - по крайней мере, резать зло должно.
да и результат явно будет лучше, чем на вашем старом бруске.

grinderman
Странный вопрос.

Я предлагаю Вам полноформатный абразивный камень без всевозможных сюрпризов.

Камень от отечественного производителя.

А вто получится у Вас или нет

выправить угол РК 20 градусов, и финиш, паста ГОИ + ремень.
- это дело Ваших способностей.

Судя по фото Ваших ножей, у Вас еще широкие (и далекие) перспективы развития в данном направлении.

Без обид!


Lukas812
Я не хотел Вас обидеть, судя по отзывам, у меня нет вопросов в Вашей компетенции, я просто уточнил, и себя на этом форуме, не позиционирую, как талантливый заточник. Я ещё учусь, поэтому пришёл за советом. А, то что выложил фото сразу, простите это моя ошибка.
Zilraen
я просто уточнил, и себя на этом форуме, не позиционирую, как талантливый заточник. Я ещё учусь, поэтому пришёл за советом. А, то что выложил фото сразу, простите это моя ошибка.
да не переживайте вы так - все же когда-то учились.
на самом деле, все не так сложно - главное держать угол и сильно не давить. по тактильным ощущениям самое близкое - это строгание брусочка вдоль под заданным углом.
ну и на ГОИ - ессно вести клинок не РК, а обухом вперед, плюс еще большее внимание уделить отсутствию нажима.
в конце, если остался заусениц - сделать несколько движений на том же ремне под бОльшим углом - снять его.

кстати, а какая маркировка на шефе? фото маленькое - не могу прочитать - а стало интересно, чей он.

grinderman
Наоборот, это я попросил не обижаться на мой въедливый тон.

А фото зря убрали - их здесь и так не хватает.

Если обидел - прошу прощения!

Lukas812
grinderman
Наоборот, это я попросил не обижаться на мой въедливый тон. А фото зря убрали - их здесь и так не хватает. Если обидел - прошу прощения!
Да я, никогда не обижаюсь и стараюсь, сам ни кого, не обижать. У меня много будет, возможно глупых вопросов, поэтому потерпите. Камень то продадите?
Zilraen
У меня много будет, возможно глупых вопросов, поэтому потерпите.
ну а для чего еще нужен форум? 😛
Nikolay_K
Zilraen
ну а для чего еще нужен форум?

чтобы сначала воспользоваться поиском, FAQ-ом и указателями,
а уже после этого задавать глупые вопросы

---
с уважением, ваш модератор

Zilraen
чтобы сначала воспользоваться поиском, FAQ-ом и указателями,
а уже после этого задавать глупые вопросы
ну, с этим на ганзе (и не только) всегда были проблемы.
КромешНИК
Присоединюсь к рекомендациям приобрести камни у grindermanа,сам заказал второй набор сейчас ожидаю 😊 по поводу зернистости - по моему скромному ИМХУ одним камнем не обойтись, возьмите хотя бы два вида,
Камни с такими характеристиками (геометрия-размеры-зернистость) у российских производителей больше не встречаются насколько я знаю а импортные с такими параметрами дороже.
Поверьте не пытаюсь помочь "впарить" что то, просто после того как попробовал эти камни на других (доступных сейчас мне)работать не хочется.
С уважением
Lukas812
Согласен с Zilraen,поиск не фонтан, поверьте мне, я очень внимательно читал, изучал, все более менее похожие ветки, прежде чем запостить вопрос.
grinderman
Lukas812:...Камень то продадите?

Без проблем!
Куда ехать, знаете.
Только предварительно позвоните.

Lukas812
Хорошо, когда ,соберусь ехать, я Вам позвоню.
exdeniz
grinderman:
А есть водники или аналоги на 400-600 (РК править) недорогие ?
Nikolay_K
exdeniz
А есть водники или аналоги на 400-600 (РК править) недорогие ?

недорогие --- это сколько в рублях?

exdeniz
Ну kasumi за 5к я не потяну. До 1к желательно... мне для выправления РК нужно в основном кухоников.
grinderman
exdeniz:А есть водники или аналоги на 400-600 (РК править) недорогие ?

Посмотрите здесь пост 25:
/topic/224/475839.html

xrennov
А маааааленький оффтоп можно?
Подвергнувшись вашему дурному влиянию, возжелал приобрести Naniwa Chosera с зерном 2000, а то пропасть между 1000 и 3000 (похоже таки новый карекс купленный в касуми через интернет)таки ощущаю. А теперь, внимание вопрос где его лучше купить? Я патологически боюсь интернет-магазинов и до последнего был уверен что касуми мне ничего не пришлёт, но таки прислали. за что им спасибо от всей души. Заранее спасибо.