Пользуюсь им пару лет. Так как новичок и просто мясник, то хотелось бы услышать ваше мнение об этой штукенции. Правлю ею даже ... топор огромный))Спасибо!
перемещено из Мастерская
то хотелось бы услышать ваше мнение об этой штукенции
А если "тапками закидают"? 😊 Без обид?!
Здесь народ считает (и я их поддерживаю 😛), что заточка - это, когда поперек, но ни как ни вдоль...
как палиативный вариант для правки дешевых кухонных ножей из мягкой нержавейки --- вполне рабочая точилка
у Vulkanus есть дорогие варианты подобных точилок
у которых на твердосплавных пластинах разный финиш
и они при протяжке с одной стороны дают грубую заточку,
а если точилку перевернуть, то можно поправить нож
http://www.vulkanus-company.com/en/vulkanus/kunststoff.htm
Но в любом случае эти точилки неспособны привести в порядок участки у кончика и у пяты ножа, хуже того, при регулярной правке на таких точилках линия РК на ноже становится похожей на арку.
Edik_Sebov
Забыл как этот сплав назыается. ирридиевый вроде?
Уж точно не иридиевый, иначе бы оно стоило совсем других денег.
На родном сайте написано только о том, что:
The actual secret is in the content of the sharpening stone: it is as hard as diamond and it has an exceptional wear resistance.
Больше ничего на сайте не нашел. Думаю, что как и на всех аналогичных приспособлениях там твердосплавные пластины (скорее всего стандартная система карбид вольфрама - кобальт).
Edik_Sebov
Крайний вопрос: делают ли ножи из такого сплава?
конечно же делают, но как правило это промышленные ножи
например ножи для раскроя упаковочного материала
и т.п.
а еще фрезы, сверла, вставки (inserts) для токарных станков и т.д.
Обычные складные ножи из твердосплава я пока еще не видел.
Твердосплав на тонких кромаках с углом менее 60 градусов довольно легко скалывается и потому практическая ценность кухонных и складных ножей с классическим строем весьма сомнительна.
Для любителей экзотики могу напомнить про ножи из стеллита и талонита (тоже кобальтовые системы).
