Чем заполнить пропасть между DMT fine и Spyderco Ultrafine?

по-моему, все-таки Cerax 1010 или 707 --- самый универсальный вариант
с очень хорошим сочетанием свойств (для универсального камня)
и разумной ценой, в общем самый "народный" камень

Naniwa Chosera 1000 grit --- для тех, кто любит все по высшему разряду и готов за это платить

King и Masahiro очень хорошо подходят для классических японских кухонных ножей, но при этом менее универсальные

Буду благодарен за дополнительные проверенные места и комментарий по камням в уже известных местах

K-Bomber
http://www.bladegallery.com/shopexd.asp?id=80007 - но тут не ясна стоимость доставки

Доставка оттуда стОит $37,25-$45,25 в зависимости от выбранного способа доставки. Кстати, камень как раз такой у меня есть. Работает неплохо, но слой 1000-й теряет форму довольно быстро. Утешает то, что достался мне этот камень гораздо дешевле (с учетом доставки). Если принимать во внимание стоимость на BG с учетом доставки, я бы не стал его брать.

K-Bomber
http://www.japanesechefsknife.com/WhetStonesForSale.html - или тут, но кто произвел камень 100/4000 для меня остается загадкой.

Ивахара говорил, что камни 1000 грит и выше он заказывает у Arashiyama и Kitayama. Как работают эти камни, я, увы, не знаю - не пробовал. Однако, Коки их хвалит (хотя, он человек пристрастный в данном случае). Тем не менее, опыт общения с ним говорит, что вещи для своего магазина он подбирает действительно добротные.

Если суммировать сказанное, то с учетом цены и стоимости доставки Ивахаре альтернативу трудно найти.

K-Bomber
кто произвел камень 100/4000 для меня остается загадкой.

oldTor
Masahiro лучше для углеродки использовать?

лучше, чем что?

oldTor
Имеется ввиду, что Masahiro-вскими камушками предпочтительнее по углеродистым сталям работать, нежели по нержавейке?

MASAHIRO выпускает разные камни

в том числе она выпускает камни
специально предназначенные для заточки нерж. стали