4 японских ножа

Всем добрый день. Перелопатил почти весь форум но не нашел для себя ответа. Прошу помочь. Купил 4 японских ножа разных производителей (специально, чтоб сравнить). Три ножа VG-10 в т.н. "Дамаске" и один из "Белой бумаги". Хочу выбрать камень (камни) для заточки (достаточность заточки - бытовое использование на кухне, поэтому 1000/3000 кажется оптимальным), платить какие-то большие деньги за камень также не хотелось бы, поэтому ценовая категория до 3-3,5 т.р. . Из прочитанного понял, что для этих относительно твердых сталей (61-63) бруски должны быть средней, средне-мягкой жесткости. В связи с этим понял, что Гриндерман 600 не подходит (твердый). Что посоветуете?
Что скажете об этом камне TOJIRO Hatamoto Deluxe 1000\3000 ?

Спасибо

Вполне здравое и прагматичное решение для первого шага в заточке кухонных ножей.
И совершенно не обязательно брать камень этой фирмы.
Набирать сеты из более грубых камней нет никакого смысла.
Для финиша можно добавить кожу с пастой и без.

Тема про ножи или камни?

Тема фигня. Пишите в теме для начинающих. Дму треугольник на удаление.

ИМХО!
Тоджиро-компания, специализирующаяся на продаже кухонной утвари...Точильные камни-не совсем их специализация... Отсюда следует, что они могут эти камни где-нибудь подешевле купить, поставить свой логотип и перепродать ...Где они могут их купить, думайте сами...На мой взгляд, если хотите сэкономить, лучше найти ту фирму, которая специализируется именно на изготовлении точильных камней и взять какую-нибудь бюджетную серию...Иначе, желая сэкономить, можете переплатить, как немало людей поступает.

nakayamastone
Тема про ножи или камни?

Про все вместе-про выбор камней для этих ножей.

Суехиро 1000/3000 и усё. Хатамото это Китай.

Какой Суехиро - их же много по модификациям?

Слушайте, сколько злобы и слюны от некоторых т.н. знатоков - просто поражен.
Спасибо всем, кто хоть чем-то помог определиться.

Слушайте, сколько злобы и слюны от некоторых т.н. знатоков - просто поражен.
Спасибо всем, кто хоть чем-то помог определиться.

Выяснили? Удалите мусорную тему. Если вы новичок (ке-ке-ке), имейте совесть и гигиену. Простой тупой вопрос не требует новой темы. Если интересует хатамото, поищите в поиске.

Что вы сравните, если точить не умеете. Если б умели, вопросительность была бы иной.

Нажал на треугольник. Дважды.

Парни и вы жмите на этого хамовитого гуру) Модератор ему тюбетейку поправит😳

Тюбетейку не трожь.
Не, не поправит. Не вижу причин.
А создание дублирующих всё и вся тем это шлимазл. Чем предыдущий оратор грешил.

Всем большое спасибо за помощь.

Обращайтесь в личку.

Посмотрел сайты, где продают New cerax 1000/3000 - у всех примерно 4500, а на Арсенале мастера 2770. В чем подвох?

есть у меня такой камень,покупал его за 1500,я бы его не советовал брать.