кого можно есть.*

вопрос этот скорее не выживальческий, а более гурманский. ведь согласитесь, отправиться в леса, там кого-нибудь изловить и на палочке зажарить и съесть вприкуску с местной съедобной растительностью - своеобразная эстетика. из подобных объектов питания я пока что пробовал только лягушек и озерных устриц (наверное они так называются, короче, моллюски). в ближайших планах змеи. помимо них вопрос вызывают всеразличны насекомые, и не особо охотничьи животные и птицы. например в оренбуржской обл. раскапывая навозную кучу я наткнулся на кучу огромных, размером с небольшой пряник, личинок жука-носорога. кто-нибудь употреблял в пищу такого плана экзотику?
внося свой вклад в тему, могу сказать про лягушек, что: во-первых, у озерных вкус курица/рыба, а у лесных (в лесу пойманных) рыбного привкуса не ощущается. во-вторых, один не особо приятный момент - в пищу пригодны только задние лапы (в остальных местах мяса с гулькин нос), поэтому, чтобы хоть как-то наесться, требуется несколько десятков этих тварей, что не очень хорошо для их популяции.

Эх, даже аппетит разыгрался. 😊

2 LOMM
Этих "озерных устриц" лучше вообще не есть, в них полно паразитов, которые не всегда удаляются с помощью термообработки. Последующее лечение длительно, весьма неприятно и практически гарантировано.
С лягушками то же самое. Реально - рыба, некоторые растения, грибы.

Виталик

Вообще все эти моллюски что-то в роде фильтра мирового океана. Так что - ну их на фиг!

Волноваться не стоит, речные молюски (вероятно это всё же ручейник) если ВДРУГ и содержат паразитов(что навряд ли), то они гарантировано вывариваются. Лягушки вообще сама чистота.Едал я их и сырыми, и жареными и т.п. Никаких проблем.
С паразитами надо быть осторожней у обычных животных(кабан, касуля, заяц и т.п.), да у грызунов.
Можно порекомендовать убитую зверушку оставить на пару часов(слив кровь). Тело остынет и паразиты живущие в кожных покровах предпочтут его оставить. А во время разделки обращать особое внимание на состояние внутренних органов. Ну можно ещё если есть возможность понаблюдать за намеченой жертвой ещё вживую. То есть ежели какой мышь там, аль ещё кто вялый, еле ползёт и ведёт себя странно( аля мышь сошёл с ума), то его лучше не трогать. А то наваляет напоследок. 😊(паразитов)
Личинок жуков-носорогов не ел, по причине их полного отсутствия в нашей местности.
А из личных замечаний по поводу готовки лягух скажу: Мясо лучше солить перед жаркой(намного вкуснее), а если есть масло, то наобдирай мясо с лапок, и посолив в масле зажарь(в посудинке(на дне)). Вкуснотища - за ухи не оттянешь.
Ежели ещё чего не ведомо, вопрошай.

http://gunszip.org/topic/21/60972.html

что касается паразитов, я уже неоднократно читал, что черный перец - отличная профилактика гельминтоза (глистов), наверное и прочих червяков.
а так, всяких кишечных паразитов можно подхватить, даже не съев чего-нибудь заразного, мало ли их в окружающей среде.

Можно спросить у google
US Army Survival Manual FM 21-76

Некоторые насекомые могут быть ядовиты.

LOMM
что касается паразитов, я уже неоднократно читал, что черный перец - отличная профилактика гельминтоза (глистов), наверное и прочих червяков...

Врут всё. Термическая обработка - профилактика, чёрный перец - нет.

Есть можно всё. Но некоторые вещи только один раз.

На самом деле ест можно действително все. И змей, и лягушек, и жуков, и червей.
Вот толко навозных не стоит ИМХО

Как говорит мой друг : гигиена - враг спецназа. Говорит так , потому что служил там. С этим чудом я попробовала все и лягушек, и змей,и кузнечиков с червями, и водоросли какие то впридачу. Вобщем ничего со мной не случилось, жива - здорова. И воду как то из реки пила. По пьяни. Вот это было глупо, но ничего...повезло мне. Больше так не делаю.
Черным (или еще каким то) перцем вьетнамцы ананасы посыпают, говорят для обеззараживания. Факт реальный, есть практически невозможно, да и язва желудка при этом улыбается. Слишком это остро.
Ну это все экзотика.
А отравиться можно и йогуртом из соседнего супермаркета...и сухариками в пакетиках. Кстати мало мне совсем не показалось.

Лягушки вкусные, а змею сделать мне все никак не удается...
Улитки-черви... пока как-то руки не дошли, хотя рецептов много нарассказывал народ...

Гм, а что тушенка уже не в моде? 😊

тушенка всегда в моде 😊 но с тушенкой любой смогет 😊
да и вообще, это ж интереса ради, а не голода)

Всё, что нагрелось до ста градусов, живым быть не может. Паразиты тоже. Есть бактерии, живущие в термических источниках - но это отдельная тема

Matilda
А отравиться можно и йогуртом из соседнего супермаркета..

Трясогузку ели когда- нибудь? Гадость...

А про гигиену - врага спецназа- золотые слова. Летом на себе их испытал. Правда 😊
Ел что попало(откапывал корни лопуха, ножом чуть скреб и пытался жрать), пил откуда попало- и вроде живой пока...

На счёт лопуха: копайте растение на первом году жизни.(Низенький, только пучок листьев без ствола с репейниками) На втором году (здоровущий репейный куст) корневище деревенеет и жрать там мало чего можно.А вот первогодка молоденькая мягкая и вкусная. Хоть сырой жуй(как морковь), хоть вари (как картофель),хоть пеки в костре.

Змеи - ето вкусно. Но геморройно, ибо мало мяса, но с голоду не помреш.

Офигеть над темой...
Зашел в деревню - вот тебя и яйки и млеко.
Нафига умножать сущности буз нужды? В нашей полосе деревеньки с амбарами каждые (рекорд растояния - замерил по карте) 10 километров.
С уважением.

А в нашей полосе можно добыть вкусного турЫста 😀 У него всегда жрачки - тебе на неделю, только вот не везде они у нас водятся 😞

Говорят в войну лепешки из березовой коры ели...
А приятель этой осенью съел ондатру на костре зажаренную без хлеба и соли 😀

Ну, это смотря в какой полосе...
У нас, допустим, деревень вообще нет.
По-поводу питания - леминги понравились (хомяки такие мигрирующие),
Их много, можно есть сколько угодно, на популяции не отразиться никак, они все равно все потенциальные самоубийцы 😀
Их, кстати, крупные хищники трескают с удовольствием - волки теже...
Если крупнее - олень.Один раз росомаху пришлось жрать... гадость нереальная, воняет даже после варки на трех водах. И состоит практически из одних жил...
А так - хомяки - бесперебойный источник мяса в тундре 😀 😀 😀

Вот и у нас деревни не часты.

я как-то ошкуривал ондатру -- вонь невероятная. лиса тоже воняет прилично. из растений, недавно выяснил, можно есть крапиву, рогоз (блин никак не пойму как он выглядит), корень цикория (заменяет кофе). а что касается тушенки, которая всегда под рукой, то, открыв ее, там можно обнаружить ботулинус. это выражется во вздутии банки.

[QУОТЕ]Оригиналлы постед бы ЛОММ:

из растений, недавно выяснил, можно есть крапиву,
жизн живи, жизн учис. И не ел супов из крапивы? Вот толко на одной крапиве ноги далеко не унести.

а что касается тушенки, которая всегда под рукой, то, открыв ее, там можно обнаружить ботулинус. это выражется во вздутии банки.[/Б]
[/QУОТЕ]
Да уж... И кто ж такую банку с собой понесет? Или сразу не заметно такого, скажем, весма необычного вида банку?

Гадюка очень похожа на курицу.Ели вареной в супе с дичью.

Насчет поедания лягушек - в Прибалтике и Скандинавии - очень плохая примета...

LOMM
я как-то ошкуривал ондатру -- вонь невероятная. лиса тоже воняет прилично. из растений, недавно выяснил, можно есть крапиву, рогоз (блин никак не пойму как он выглядит), корень цикория (заменяет кофе). а что касается тушенки, которая всегда под рукой, то, открыв ее, там можно обнаружить ботулинус. это выражется во вздутии банки.

Только есть надо прикорневую часть а не вышеназванную сосиску.

Путник
Только есть надо прикорневую часть а не вышеназванную сосиску.

Ну да, я один раз этих вкусных корешков натрескался. Потом такой тошнотворный привкус в пасти был :-((

На ОБЖД нас учили, что все моллюски имеющие раковины неядовиты.Сам как то с друзьями ловил речных мидий (двухстворчатых моллюсков короче).Готовили прямо в раковинах (вокруг костра клали, поближе к огню).Раскрываются сами, вода из раковин выкипает, потом это дело посыпается солью (если есть) и можно хомячить.Высший пилотаж - помимо соли полить лимонным соком - обьедение 😊Крапиа тоже съедобная, правда как ее есть мы так и не поняли (обливали кипятком, чтоб не жглась, и жевали 😊).Кстати, подорожник съедобный?

BORIS10
На ОБЖД нас учили, что все моллюски имеющие раковины неядовиты.

Ха-ха! преподу по ОБЖД можно смело заплевать всю рожу. Есть замечательный моллюск конус - в реальности самая ядовитая тварь, ни одна другая не убивает человека так быстро, как он. И у него не просто раковина, а очень красивая раковина.

Leavsee

Ха-ха! преподу по ОБЖД можно смело заплевать всю рожу. Есть замечательный моллюск конус - в реальности самая ядовитая тварь, ни одна другая не убивает человека так быстро, как он. И у него не просто раковина, а очень красивая раковина.

Слыхал я про этого конуса 😊Я просто констатировал факт.То бишь чему учат на ОБЖД 😊

борис10
у подорожника корни заваривать можна
из листьев можна сделать салатик но невкусный если листья заварить то принемаетса как лекарство при болях в желудке

Ох и гадость эти озёрные "мидии". Но жиииирные. И пробрать хорошо может.

ASv
Ох и гадость эти озёрные "мидии". Но жиииирные. И пробрать хорошо может.

а что за озерные мидии такие?Речных я пробовал, вроде ничего, и не пробрало ни разу.

Да такие же как и речные, двустворчатая раковина.

Сгиня

Ну да, я один раз этих вкусных корешков натрескался. Потом такой тошнотворный привкус в пасти был :-((

...и сухариками в пакетиках. Кстати мало мне совсем не показалось.
---------------------------------------------------------------
Аналогично, исполнял арию Рыголетто с каких-то чипсов.

То, что жрать можно почти все - убеждался по жизни не раз.Для всяческой живности практически обязательное условие - достаточная по времени термообработка. Мой старинный друг, врач по професси, обязательно добавляет:" Только вместе с терапевтической дозой!" Это значит граммов сто нормальной водки или др. напия градусов не менее сорока. Говорит, что это дает почти 100% результат.
А вот растительную часть, флору так сказать, крапива - это кладезь витаминов. В молодой крапиве витамина С больше, чем в черной смородине.
Рекомендую, крапива+мокрица(травка такая)+листья молодого лопуха+одуванчики= великолепный салат! В лопухе можно запекать на кострище рыбу, птицу и т.п. Вкус отменный! Завернуть в лопух, обмазать хорошенько глиной и под угли, через полчаса -кушать подано, садитесь жрать,пожалуйста!

Можно вполне успешно питаться дождевыми червями: как сырыми, так и нет, только сначала их нужно выдержать в баночке (что б земля из них вышла).
Если есть сырыми, то вкуса они почти не имеют, но после остаётся оч неприятный, сладковатый привкус во рту, от которого очень непротсо избавиться.
Можнл червей высушить, перетереть и варить из этого бульон - оч даже питательно.

Из листьев брусники классный чай получается. И по цвету как чай. Только это мочегонное сильное. А вообще в лесу, тем более летом, куча полезных трав.
Зверобой, мать-и-мачеху, иван-чай, бруснику, малину, чернику и землянику в виде листвы, сама собираю и на зиму засушиваю. Потом пью травяной чай. Полезно.
Еще, хотела здесь написать, руки не доходили.
Как то довелось сходить на охоту не из-за удовольствия, а потому, что жрать хотелось.
На Селигере заблудится довелось вдвоем с братом. Прикол, он моряк, штурман 😊
Двух уток сбила тогда, крякв.
Вобщем - чистым медом показались. Ни болотом не воняли, ни рыбой. Четверо суток мы с ним шастали. Причем, оказалось поблизости где-то. Родители в деревне (мы к родственникам приехали) такой кипиш подняли...
Зато потом, умней стали 😊
Щас бы куда сходить... Времени нет. Жаль.

кстати где-то давно на форуме читал, что перед разделкой дабы не отравиться у ядовитых змей (гадюк обыкновенных) надо бошку вместе с каким-то отрезком туловища отрубить. дескать там резервуар с ядом содержится. вроде бы это не так. вчера прочитал солидный научный труд по гадюкам. железы с ядом у них в "ушах" находятся - таких вот расширениях головы перед шеей (в отличае от них у ужей нет заметного, четкого перехода между головой и туловищем). про какие-либо резервуары с ядом ничего не сказано.
более того, будучи обычным белком, их яд отлично нейтрализуется термообработкой.
и еще. не помню терминов, но свежий гадючий яд обладает как тканеразрушающим действием, вызывающим множественные отеки как следствие, так и нервно-паралитическим действием, но только в меньшей степени. высушенный яд сохраняет свое тканеразрушающее действие десятилетиями. нервнопаралитическое же полностью исчезает.
и еще в книжке написано, что смертность от гадючьих укусов составляет не более 1%. большая часть умеревших укушенных -- дети, укушенные в лицо. да и то после бестолковых мероприятий самолечения, которые проводить не рекомендуется: прижигания, разрезания, алкоголь, перетягивающие жгуты.

Это все про северные края - чем севернее, тем менее ядовиты змеи, пауки, меньше активных веществ в конопле и маке и т.п.

Leavsee
Всё, что нагрелось до ста градусов, живым быть не может. Паразиты тоже. Есть бактерии, живущие в термических источниках - но это отдельная тема

А, как же тогда объяснить, что медвежье мясо нужно варить не менее 8 часов, во избежание заражения трихинеллезом? Ведь насколько я знаю это такие маленькие червячки, живущие в мышцах. А прогреть мясо до 100 градусов можно и за полчаса, если порезать его на маленькие кусочки! 😛

Да вобщем то и молоко несколько раз кипятят, чтобы бактерию убить.Мы еще в 6-м классе учили, что некоторые виды бактерий могут создавать вокруг себя защитную оболочку, и просто 100 градусами (тепла, а не алкоголя 😛) тут не отделаешся, тут хитрость нужна 😊

чтобы те же самые бактерии и токсины ботулизма в консервах уничтожить - не менее 20 мин кипятить надо. а бактерии действительно могут образовывать защитную оболочку. кажется зиготой называется.

Jager

А, как же тогда объяснить, что медвежье мясо нужно варить не менее 8 часов, во избежание заражения трихинеллезом? Ведь насколько я знаю это такие маленькие червячки, живущие в мышцах. А прогреть мясо до 100 градусов можно и за полчаса, если порезать его на маленькие кусочки! 😛

ну не 8 а 3 часа. Все дело в том что трихинеллы находятся в известковых капсулах которые играют роль некоего термоса, а посему получасовое кипячение их не убьет. в скороварке чде температура доходит до 110- там наверное да, а так я кабана на холодец сразу варю- 3 часа и холодец без тени сомнения.

Малость из истории выживания...
http://www.vostlit.narod.ru/Texts/rus12/Eroschin/frametext.htm

НИКОЛАЙ ФОН ЕРОШИН

ХРОНИКА ЗЕМЛИ ПРУССКОЙ

KRONIKE VON PRUZILANT

Как была разорена Кривичская земля

В течение этого года 51, когда наступила осень, брат Генрих, маршал 52, приказал явиться к нему всем своим людям и взять с собой продовольствия на четыре недели. Затем он, хорошо снаряженный, отправился в тяжелый военный поход, полный лишений и продолжительный по времени, через болотистые местности и через реки, через горы и долины, через пески и густые заросли. Он был настолько трудным, грозил большими лишениями, что никогда столь тяжелый военный поход в Пруссии не предпринимался с того первого дня, как братья обосновались в Прусской земле. Этот поход был направлен против кривичей. Хорошенько поразмыслив, они [братья] оставили за собой два лагеря с продовольствием из-за его большого веса, чтобы позже при возвращении назад домой они могли бы все это использовать. А последний лагерь с походным имущество, а также вьючных лошадей, как я слышал, братья оставили практически у самой Гарты. Оттуда они направились дальше вглубь Кривичской земли, но жители ее были предупреждены заранее и поэтому весь народ или попрятался в мощных замках, или перебрался в леса для безопасности. Из-за расширившейся вести об их приходе, которая ввергла всех в ужас, невозможно было продолжать задуманный поход против кривичского населения. Но братья однако сожгли небольшой город Ногартен (Nogarten) и причинили много вреда землям, принадлежащим этому городу. Ночь провели перед замком кривичей, а на следующий день пошли на врагов и градом стрел нанесли друг другу порядочный урон. Там был подстрелен Диван, дворянин из помезанов, который умер по пути назад. Когда стало ясно, что поход потерпел неудачу, то войско оттуда отправилось назад, удрученное и лишенное боевого духа, так как худшей неудачи у них еще не было.

Когда они вернулись туда, где оставили запасных лошадей с продовольствием, вся их надежда и опора в лишениях была разбита напрочь, так как Давид Городецкий убил более тридцати их людей и забрал все, что там было - провизия и военное снаряжение - все, что помогло бы войску выйти из трудного положения. Он также захватил пятьсот лошадей и увел их к Гарте (сов. Гродно). Какие поднялись вопли и стенания, так как ни у кого не было хлеба и другого продовольствия. Из-за этого все войско затосковало и полностью лишилось боевого духа. На протяжении всего пути назад в безлюдной глуши они, голодая, были вынуждены есть лошадей. Многие отважные и удалые рыцари копались в земле в поисках кореньев, иные продлевали свою жизнь, поедая листья. Немало из них умерло из-за чувствительности организма, который не мог ни принять, ни переварить грубую пищу. Их большая надежда на вторую стоянку с провизией тоже рухнула. Когда они пришли туда, то там они ничего не нашли, даже людей, которые стояли лагерем и охраняли его. Все, ничего больше не было по дороге на родину, поэтому возвращение войска затянулся на большой срок. Из-за роковой ошибки, что они ушли оттуда [из-под Гарты], все они умерли. Они больше никого не встретят, ах, какая боль легла на сердце каждому из них. Вся их надежда и уверенность исчезла в один момент. Они не знали, что им нужно делать. Они бросали друг на друга взгляды, достойные сожаления, в которых ужас передавался от одного к другому. Сиявшие до этого надеждой, их румяные прекрасные лица теперь потухли и стали цвета земли от предстоящих им страшных лишений. Из-за грозящего меча голода никто не мог никому сострадать - все были одинаково равны перед ним. Страшная предстоящая нужда мучительно тяготила бурную душу маршала и как он себя открыто ни показывал веселым рыцарем Господа, то сейчас он рыдал, после чего отдал распоряжение войску, что каждый может скакать туда, куда он хочет, чтобы спасти свою жизнь.

И помчались они в большой спешке так, что некоторые проходили в день более двадцати миль и охотились по пути на родину. Многие из них уже обессилели и с трудом передвигали ноги уже через шесть недель с того момента, как они отправились оттуда [от второго лагеря]. Из-за жестокого сильного голода они выглядели как почерневшие от огня деревья, так что их едва можно было узнать, поскольку от самой земли кривичей ни один из них на протяжении более сотни миль, мы уже не говорим о том, что ел, а даже не видел хлеба. Из оставшихся в живых после этого похода некоторые в одно мгновение испустили дух от еды, которую, возвратясь, наконец получили.

------------------
Ребята, давайте жить дружно!