Что необходимо для хорошего ужина? Ничего особенного.
Надо собрать друзей:
И добыть вот такого зверька:
Ну а дальше надо очень хотеть кушать. В наличии были рёбра и было решено приготовить дымляму (ну или как-то так: по разному её называют.).
Из ингредиентов нам потребовалось:
1. Рёбра косули - четверть
2. картошка - штучек 5
3. лук репка - мнооооого, порезанный полукольцами
4. 4 помидора
5. 3 головки чеснока
6. 6-7 листов капусты
7. специи, например тимьян, зира и т.д.
Собственно сам процесс готовки начинается с того, что жир с рёбер необходимо срезать и в предварительно разогретое в казан масло закидать. Надо быть сильно осторожным, т.к. в момент закидывания в радиусе 2_ метров разлетаются масляные брызги. Когда получились золотистые шкварочки, их надо на тарелочку высунуть и под первую скушать.
Далее Закладываем рёбра и начинаем обжаривать до золотистого цвета, незабываем посыпать специями, прям вот-так, сверху. 
Как только терпеть запах не остаётся сил и внутренний голос предлагает начать кушать забрасываем лук, незабываем сыпать специи. Ждём 5-7 минут:
Закладываем морковку порезанную колечками и чеснок. Чеснок не надо чистить и разрывать на зубчики, его надо класть прям так, как на картинке.
Ждём опять же 7-10 минут и закладываем помидоры с картошкой, опять ничего не режем , кладём как есть. Посыпаем опять же специями.
Этап финальный. Накрываем всё капустными листами. Немного надавливаем руками, чтоб сок разошёлся по всем слоям. Сыпем специи, закрываем крышкой и забываем на 1,5 часа. Огонь убавляем, но не на минимум, а на средний.
Ну чтож, время вышло, выкладываем чудо варево на карелку. 
Попробую передать ощущения.
Мясо у косули нежное, тает во рту (не вру, действительно так получилось). Специи дали сильный аромат, а капустные листы «привкус» голубцов: очень вкусно. Единственное НО, блюдо надо есть сразу и быстро, жир застывает мгновенно и кушать становится неприятно, потому советую доставать из казана порционно.
Ну вы и издеваетесь с утра пораньше,ФСБэшник.
Чуть слюной не подавился. 😊
Про охоту рассказал бы.Как взяли,кто стрелял?
А то не знаешь,кого с полем поздравить. 😊
А,козлик-хороший,крупный.
Да про охоту рассказано уже всё и всем.
Ездили в Мечатлиснкий район, всю субботу пролазили по старым местам, 2 раза видели, но далеко:
Вечером под стакан решили обратиться к местным за помощью. Нашли мега охотника, который на русском разговаривать не умеет, зато места хорошо знает.
Привёл он нас в лес, поставил номера, часть забрал в загон:
Идём значит Я, Рамиль и Женька по лесу, метров 70 друг от друга, мега охотника не видно даже. Тут Женька как заорёёёёт: «На вас идут!!!», он крайним был, у опушки леса. Встали мы с Рамилем в боевые стойки и ждём. Бегут родимые, две штуки, метров 40 всего, стреляем с 4_х стволом: МИМО!!! И тишинааааа:
И вдруг, секунд через 15 БАБАХ! одиночный выстрел и опять тишина: идём по следу: стоит наш проводник, веточкой в зубах чешет: один выстрел - одно животное: бабай хренов!
Ну а дальше всё обычно, ошкурили, разделали, погрузились да поехали: весил сей козёл порядка 40 кг. Бабай сказал 2 года, не меньше.
Ну вот как то так!
И вдруг, секунд через 15 БАБАХ! одиночный выстрел и опять тишина: идём по следу: стоит наш проводник, веточкой в зубах чешет: один выстрел - одно животное: бабай хренов!
Опыт-есть опыт.Мастерство не пропьёшь. 😊
Да все молодцы!Это коллективная охота.
А стрелять надо учится.
Так что,Добро пожаловать на стенд.
Вот не поверишь, сколько я денег этому долбануму РОСКО уже оставил. . . Тарелок събито уже глубоко за 1000 . . . Надо учится справляться с адреналином . . .
Вот не поверишь, сколько я денег этому долбануму РОСКО уже оставил.Я туда поехал.Подскакивай.Посмотрим,не зря ты деньги тратил. 😊
разгар рабочего дня... куда подскакивать! завтра только если или в воскресение!
Ну а дальше всё обычно, ошкурили, разделали, погрузились да поехалиага, а номера как стояли на месте так их не кто и неудосужился оповестить, и если бы не взялись сразу разделывать а додавили бы до нас, возможно бы еще трофеи были 😞 аккурат 3 штуке после выстрелов вошло в лес метров за 200 от нас
а на счет готовки, незаморачивался: мякоть нашпиговал чесноком и морковью, соль и в жар-шланг, забыли добавить вина, поэтому получилось немного суховатым. а вот из косточки такой изюмительный борщец получился и мясцо мягонькое и вкусное
Chertik
ага, а номера как стояли на месте так их не кто и неудосужился оповестить, и если бы не взялись сразу разделывать а додавили бы до нас, возможно бы еще трофеи были 😞 аккурат 3 штуке после выстрелов вошло в лес метров за 200 от нас
Ну мыж запереживали когда Бабай сказал, что это не ГРФ! обманул зараза!
"Какие отвратительные рожи" (с) Фрекен Бок
rexfox
"Какие отвратительные рожи" (с) Фрекен Бок
Ваще валяюсь... 😀 😀 😀
нехрен, сюда ночью заходить 😞. Пойду котлеты жарить 😊
молодец семка)) вот в чем молодец так это рассказать показать пхвастаться)) респект)))
только ради одного ентого постоянно тебя на охоту брать будем))) (шутка)
Вообще на самом деле результаты какие бы не были а результаты)) а по мясу косули точно говорю зачедная тушенная, бульен отменный, гриль неплохо с овощами получился ну и самый самолет гуляш из трех видов мяса конина лосятина и косуля !!!! лучше гуляша пока не ел))
Думал уже усё, дичина кончилась. А сегодня заглянул в морозилку и нашел ребрышки косули и лосика: недолго думаю нарезал, 3 головки лука, жира топленого чуток, полстакана домашнего вина, соль-перец, и в духовку-томилось примерно 2 часа на среднем и медленном огне, гарнир-мамалыга. Мясо ВКУСНЮЩЕЕЕЕЕЕЕЕЕ