Новогодний стол!

Комрады, в предверье НГ наверно все уже заказали своим 'скво' меню праздничного стола! Делимся гастрономическими и нетолько задумками!

надеюсь тушняка не будет в меню? 😀

У меня стола не будет, так, припасу бутылочку шампанского и пару банок икры, остальное у родственников.

Кто придумал такое глупое название для раздела? Вот стоит создать нормальную 😀 тему, как становится ясно, что писать придется про тушенку, жареных крыс и очистку собачатины от глистов. Нет, чтобы назвать тему не "Катастрофы и выживание в кризисных ситуациях", а, к примеру, "Гастрономические баловства", "Утехи на кухне" или, к примеру, "Забавы на столе" 😀

Печёная свинная нога(передняя правая){для приятного аромата мяты использую абсент- 5--15мл но 2--3кг мяса+ прочие пряности и самое главное МЁД} с ананасцами для лакомства

Дайте скотча пасть замотать!

Надеюсь человеченку не вспомнят!

тушонка, гречка, водка "беломорканал". Вполне себе выживальчиский нг стол 😊

Winston7
тушонка, гречка, водка "беломорканал". Вполне себе выживальчиский нг стол

Утка по пекински, может пирожков еще сподоблюсь испечь 😊

Конечно же, пельмени! Только что закончил молоть мясо, завтра налепим и заморозим на балконе в льняном мешке.
А водку я на НГ не пью - только шампанское (ну, или то, что у нас называют шампанским). 😊

Сациви, салатики в ассортименте, на утро - холодец 😛

На праздники чую грузинскую кухню, что не может не радовать!

Точно!!! С БП... Тфу С Новым Годом всех!!! желаю вам того чтобы БП в следующем году было столько, сколько огоньков на новогодней ёлке, желаю вам шампанского, соли, спичек, сахара и чтоб РД-54 Ваши всегда были полны тушняка и пятерки)))Ну и по теме: из блюд: консервы мясорастительные, макароны, а из выпивки антифриз слитый по лому)))

Закуски:
1) Xолодные: салата оливье, салат из овощей, селёдка копчёная, шпроты, лобио,сачиви грибы салёные, грибы амринованные, капуста квашенная. Икра красная икра чёрная, икра заморская баклзажанная.
2) Горячие, кортошка с грибами (лисички) жульен из грибов с ветчиной).
Горячие: 1) Лошось запечённы. 2 Филе миньён.
как гарнир катрошка запечённая в сметане с грибами.
3) Сладкое к кофе или чаю: различные печенья и конфеты торт сказка из русского магазина.
4) Запить: боржом, квас, тархун, пепси.
5) алкоголь: Сампуньское(традиция), дальше на выбор, Крепкие:Русский стандарт, серый гусь, три оливки, ВанГог, немеровка. Коньяки Чёрный аист, Тбилиси, Нaполеон, Xнесси. Вина: Грузинские, Молдавские, Чилийское (дочка сказала принесёт)
6) Утром на похмёку суп Лагман.
Вроде всё.

Тазик салата Оливье, пельмени, фрукты, шампанское, сухое вино.

omsdon
2) Горячие, кортошка с грибами (лисички)

Ну шалат наш русский народный Оливье и рыбу в шубе все знают! Как-то одна замечательная спортсменка, комсомолка. активистка и просто красавица поведала мне, как делать новогодний ЧАНАХИ.
А я расскажу вам.

Рецепт вообще прост, как и всё гениальное:
1. Фасоль сварить отдельно.
2. Мясо нарезать кубиками, обжарить с мукой, после чего свалить в чугунок кучей.
3. Картошку отдельно чуть обжариваем - до корочки, после сваливаем в тот же чугунок, прямо на мясо.
4. Грибы тоже обжариваем с мукой - и тоже в общую кучу чугунка. Лучше всего, конечно, белые. Но шампиньоны подойдут ничуть не хуже! Главное - просто добавить грибы, иначе наше зелье не сварится.

Итак, в чугунке - мясо, фасоль, грибы, картошка.
Заливаем всю эту чесную братию водой, тушим до готовности мяса (обычно минут сорок-час) За 10-15 минут до финала добавляем обжаренный в муке лук, чуток томатной пасты (ложка-две), чёрный перец, выдавленный чеснок, базилик (а лучше бы чабрец, будет с "мятной" ноткой). Когда чанахи готовы - посыпаем густо нарезанной зеленью (лучок-петрушка-укроп, шо хошь). Подавать со сметаной, для извращенцев - со сливками или майонезом.

Горячее: цыплята табака, тушоные мясо с картошкой в горшочке. Закуски: нарезка, скумбрия копчёная, яйца с майонезом. Салаты: оливье, свекла с чесночком и огурцами, морковь с грецкими орехами и майонезом, холодец. Алкоголь: шампанское, вишнёвая наливка, вино.

пару сортов мяса
пару сортов птицы
три-четыре салата
мясная, колбасная, сырная нарезка.
водка, коньяк, вино, самогон, шампанское.

до торта скорее всего не дойдёт...

из развлечений фейерверк, и езда на снегоходах.

на утро холодецъ

шампанское, водка, вино, и куча пива - на закуску все что поймаем в магазине :-)

В планах погулять с друзьями выпить и закусить (что именно см выше)), подраться с прохожим, поговорить по душам с таксистом, пьяным прийти в отдел и попытаться продать 100 ваттную лампочку))Ну а в реале как ОНО получится никто не знает.

Блин, народ, имейте совесть! Почитал вас на ночь и слюной захлебнулся! :-)
P.S. Извиняюсь, что не пишу свое меню, еще не решили.

Точное меню не знаю. Не царское это дело. Но будет много мяса типа ростбифа, спаржа, пюре, овощной салат, мак-энд-чиз. Десерт гости принесут. Из напитков вода, соки, пепси, ром, Русский Стандарт, Абсолют-100 и пиво Гролш. Сигары.

99,9% на\в столе будет номерная палатная шапка.За остальное-не знаю.В наличии есть разного домашней заготовки-от огурчиков до крупной горбуши.

Больше переживаю за ПВД с 2 на 3-е число.В прошлые разы было засоленое мясо и маринованный чеснок-желудок справился.Как похожее меню подружится с алкоголем и обещанными морозами-хз 😞

у меня всё стандартно
только алкоголя не будет - жена и дочь непьющие

Без салата оливье стол НГ не стол. Мы даже в армии его делали... И штоб селёдка под шубой.
Ну и шампусик для традиции. Также и водочка - куда ж без неё.
Остальное - по желанию и извращению домашних...
Обычно извращений хватает...
О! Ещё есть начатая банка солёных домашних огурцоффф! Это пять! 😊

Сигары.

why111
Кто придумал такое глупое название для раздела? Вот стоит создать нормальную 😀 тему, как становится ясно, что писать придется про тушенку, жареных крыс и очистку собачатины от глистов. Нет, чтобы назвать тему не "Катастрофы и выживание в кризисных ситуациях", а, к примеру, "Гастрономические баловства", "Утехи на кухне" или, к примеру, "Забавы на столе" 😀

"утехи на кухне" и "забавы на столе" названия совсем не култнарные.
ИМХО )))

Сигары.

Трубка!

"утехи на кухне" и "забавы на столе" названия совсем не култнарные.
ИМХО )))

Забавы на столе.... хмммм.... на оффисном? 😊 С практиканткой? Лепо! Но не новогодне как-то.

Если и БП и новогодне, то назвал бы тему - Пир нищих во время чумы 😀

сам обычно запекаю буженину. 2-3 кг свинины парной. шпигуется морковкой и чесноком, сверху толстый слой специй в основном перцы и тмин, для красоты- суммах. все отлеживается пару часов и напитывается. в самую последнюю очередь солится (мясо и соль как гений и злодейство)заворачивается в фольгу. потом задвигается в духовку сперва на 230С потом как корочкой схватится температуру на 170-180 С с вентилируемой духовкой около 2 часов.
подается на огромном блюде на зеленых листах салата, режется дымящийся кусок ножом типа ужаснах. поутру когда остынет и напитается специями получается мега БП хавчик завернутый в фольгу и готовый к транспортировке и долгому хранению.

Трубка!

Здравствуй печень 😊

Не люблю шумного и многолюдного обжиралова на НГ, а потому в меню есть мартини-брют, бутерброды с красной икрой, лёгкий салатик "Джузеппе".
Просмотр старой доброй комедии от Гайдая на ДВД и баиньки. (На случай бессоницы - пара бутылок варштайнера и вяленая чехонь)

отдельную тему лень заводить..... хотел спросить какую икру лучше тарить на БП склад
ЧЕРНУЮ
КРАСНУЮ
ЩУЧЬЮ

я лично люблю номер 1 и 3 особенно когда сам делаешь.....

вот думаю какую в каком объеме затарить?
какого производителя?
какая полезнее?

черная бывает из разных пород, так же как и красная....

а.. как всегда - перепелки фаршированные соловьиными язчычками, вымоченные в красном вине и самогонка..

Здравствуй печень

Большая печень - красивая печень, хорошей печени должно быть много 😊

пучик
отдельную тему лень заводить..... хотел спросить какую икру лучше тарить на БП склад
ЧЕРНУЮ
КРАСНУЮ
ЩУЧЬЮ

я лично люблю номер 1 и 3 особенно когда сам делаешь.....

вот думаю какую в каком объеме затарить?
какого производителя?
какая полезнее?

черная бывает из разных пород, так же как и красная....

эт да, эт правильно, тему "БП икра" заводить как-то... э-э-э ... неумно что-ли...

пучик
хотел спросить какую икру лучше тарить на БП склад
ЧЕРНУЮ

Только икра хранится плохо т.к по ГОСТ наличие консервантов недопускается. А самодел... Череповато

Шоковую заморозку никто ещё не отменял. Вся эта засолка - каменный век, пережиток прошлого, в наше время надо есть свежее, либо быстрозамороженное.
То что можно засушить - надо засушить, что можно завялить надо завялить, но икру не засушить!
Верней засушить-то можно, просто потом есть не будете. Так что морозить!

TigroKot-2
надеюсь тушняка не будет в меню? 😀

У меня стола не будет, так, припасу бутылочку шампанского и пару банок икры, остальное у родственников.

Икорка нынче вне закона, браки за перестроечные времена осетра почти извели.

Сам в финляндию полечу в Турко НГ отгуливать.
Но оливье точно будит фины в курсе дел под НГ о том в какой салат россиянин привык моськой падать. 😀

какую икру лучше тарить

Ап! Я требую продолжения банкета!

Какой НГ без мантов !/пельмени отдыхают/ Уже лепят /глотаю слюну/

Большой кусок свиньи шпигованный чесноком и копчёным салом,натёртый аджикой(самодельной,настояшей,термояд!)и в духовку с варёной картошечкой.Ну и конечно салат-шмалат,рыба всякая.
Алкоголь только жена принимает по пару капель,так шта...
Курить бросил,а вот трубочку пожалуй потянул бы,или сигару хорошую,но боюсь опять пристраститься к этому делу.Ну нафиг 😊

Салат оливье, салат из огурцов, соусы, пельмешки, кесадилья, водка.

.

Вкусняшка... )

да да да... ванная с опарышами. вкусняшка...

Меня тут пару лет назад подсадили на салат типа оливье, только в него добавляются сухарики, которые в пакетиках к пиву продаются... очень вкусненько и нажористо выходит.

удалено автором, бестолку писать

TigroKot-2
надеюсь тушняка не будет в меню? 😀

Смотреть всем.
http://scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551

Да не надо смотреть вышеприведенную ссылку. Там фотки разных блюд сделанных любителем не профессионально и не очень красиво, человек делает как может, а какой-то даун выложил это с дебилоидными комментами.

я тоже стол запечатлел...

Галушка
я тоже стол запечатлел...

CTPAHHIK
Жирують комрады!
А у меня бешпармак, оливье, "селедка под шубой". Заснять не додумался.

Да ладно...Жируют...У меня жинка тоже оливье сделала и шубы здоровую вазу.Немного мясной нарезки и бутыров с икрой-это что ли жир???На основное блюдо жена рис с овощами сделала и с куриными окорочками.Но я больше закусывать соленьями полюбляю.Квашеная капуста,огурцы и помидоры были.Также арбуз моченый и соленые перцы с часныками.Все со своего огорода и все сам солил...