Подходит время очередной ротации тушенки . Обычно дома жарим с картошкой , меньше нравится с макаронами , супы чета совсем невкусные получаются . Посоветуйте , что еще можно сготовить из тушенки , кто какие приправы использует, получается ли у кого суп на объедение ?
борщ получается.
борщ, по сравнению с другими супами, менее требователен к кондициям мяса, в борще все гораздо больше зависит от овощей и их подготовки к запусканию в суп.
с макаронами:
секрет хорошего вкуса здесь в том, чтобы отвареным макаронам дать остыть и полежать, только потом их с тушняком жарить. разница огромная.
Гороховый супец можно
Борщ - офигенный
Суп - офигительный
Делаешь так: в кастрюлю воды литра 4, картошки кубиками картофелины 4-5, гречневой крупы (дифисит однако!) ложки 2-3 столовых, варишь в кипящей воде минут 20, воду подсолить сразу, параллельно пока варится - делаешь пережарку на сковороде - лук мелко порезать и морковь трешь на терке, так, чтоб слегка дно сковороды закрыть, хватит 1-2 моркови и 1 луковица, на подсолнечном масле, до золотистого цвета.
Покипело минут 20, вываливешь пережарку в кастрюлю, кидаешь пару лаврушек, специй чуть чуть по вкусу, и тушенку вываливаешь (тушенка нужна желательно свиная, из говяжей хуже но тож можно), где то пол банки 0.33 или 1/3 банки.
Еще кипит минут 5, не больше, и вырубаешь. Все. Можно есть минут через 15-30, сколько терпения хватит ждать 😊
Никто не жаловался 😊
Свиную летом на рыбалке жрать вывалив на черный хлебушек грязными руками в червяках 😊. Говяжью тоже можно...
Я делал плов по фергански. По моему неплохо вышло. Все по рецепту только баранину заменил говяжей тушенкой. На жире который сверху в банке, готовится лук. Дня через два после этого ходили в узбекский ресторан и тоже брал плов. В принципе мой плов получился не хуже...
Я думаю тут главное дело в специях. Для плова нужна: зира, киндза, шафран (для подкрашивания), барбарис, базилик. Все берется в равных частях...
Борщ - офигенный
Суп - офигительный
Делаешь так: в кастрюлю воды литра
Спасибо , камрад, отлично . Господа , прошу придерживаться данного стиля изложения . Я знаю , что теоретически тушенку можно с горохом , но вот рецепт бы ...
тушенку можно с горохомварим горох, разваренный горох толчем с добавлением молока(типа пюре),мелко порезанный лук обжариваем на тушняковом жирке до золотистого цвета. вываливаем лук с тушняком в гороховое пюре, перемешиваем.оченно вкусная тема получается. по пропорциям-хз,помню на 12кг гороха 9 банок тушняка бралось.
Обычно дома жарим с картошкойБлин, а вот жарить вареную тушенку у нас ума не хватило... 😊
По определению и имхе 😊, тушенка - это тушеное типа мясо.
"Тушеное мясо" [в вольной редакции поваренной книги]как правило употребляется с гарниром (рис, макаронные изделия, картофель- ПЮРЕ). Может использоваться для приготовления первых блюд, поскольку обладает изысканным 😊 ароматом и неповторимыми вкусовыми качествами, в отличии от "просто отварного".
Подвергать же тушеное мясо жарке - разумно только в случае особых подозрений к качеству продукта. В остальных же случаях - уходят последние "ценности", коих там и так мало. 😞
Короче, тушенка из банки разогревается в готовой массе гарнира, либо добавляется в "первое" типа суп, практически по его готовности.
Кроме этого, по определению, тушенка - готовый к употреблению продукт как в разогретом, так и в холодном виде, с хлебом (во всех проявлениях) или без оного.
Кстати , перехватил белящей на работе и сразу мысль - а возможно ли ?...
возможно. перемешанную с картофаном и луком в пирожки трамбовали в качестве начинки-чего бы в беляши не положить
Картофан чистится, режется, кидается в кастрюлю, туда же тушняк, приправы, можно перемешать. Заливается водой так, чтобы было примерно на сантиметр выше картофана. Можно меньше, больше не нужно. На огонь до закипания. Как закипит, держим на медленном огне минут 40.
Гречка сухая, где-то стакан. Лук, морковку, можно еще чеснок, обжарить или на жире от тушняка, или на сале. Загрузить все в котелок, перемешать, залить водой на сантиметр-полтора выше гречки, посолить, добавить специй по желанию. Довести до кипения, варить минут 25. С водой надо не ошибиться - может подгореть.
Кстати , перехватил белящей на работе и сразу мысль - а возможно ли ?...
возможно. перемешанную с картофаном и луком в пирожки трамбовали в качестве начинки-чего бы в беляши не положить
Загуглите в Яндекс: беляши с тущенкой.
Выдаст рецепты не только беляшей но и пирогов и колет...
Цитирую...
...моя подруга Юля, наслушавшись стенаний мужа по мясу, изобрела несколько рецептов из тушенки. Благо, ее в кладовой оказалось много.
- Это только звучит дико: котлеты из тушенки или беляши с тушенкой. На самом деле очень даже съедобно, - уверяет Юля. - А что, тщательно отжимаешь мясо, чтобы жидкости практически не осталось, лепишь котлеты, и - на сковороду. Если есть лук и яйца - прекрасно, получится еще вкуснее! Эх, что котлеты! На Новый год у нас салат «Оливье» был - вот это точно шедевр кулинарного искусства. Картошку отварили, морковку пришлось взять замороженную, уже натертую, вместо яиц подошла омлетная смесь, вместо колбасы или мяса - та же тушенка. Заправили майонезом, и вперед, навстречу Новому году!
Lev007БП-новый год? 😀
А что, тщательно отжимаешь мясо, чтобы жидкости практически не осталось, лепишь котлеты, и - на сковороду. Если есть лук и яйца - прекрасно, получится еще вкуснее! Эх, что котлеты! На Новый год у нас салат «Оливье» был - вот это точно шедевр кулинарного искусства. Картошку отварили, морковку пришлось взять замороженную, уже натертую, вместо яиц подошла омлетная смесь, вместо колбасы или мяса - та же тушенка. Заправили майонезом, и вперед, навстречу Новому году!
а просто потушить картоху, и добавть тушенку со специями, низя?
БП-новый год?
Посмотрите внимательнее топик. Мы говорим не о БП, а о ротации тушняка...
Подходит время очередной ротации тушенки . Обычно дома жарим с картошкой , меньше нравится с макаронами , супы чета совсем невкусные получаются . Посоветуйте , что еще можно сготовить из тушенки , кто какие приправы использует, получается ли у кого суп на объедение ?
-- Я разработал ужин настоящего викинга : короче берётся одна бутылка холодного пива калинкин и банка говяжей тушёнки- тушёнка разогревается в микроволновке ( в чашке),и холодное пиво запивается горячим бульоном с мясом . отличное сочетание , при желании можно повторить
( вместо калинкина сгодиться холодная охота крепкое)
А вот еще бывает тушенка - мясо с перловкой , рисом или гречкой от того же производителя . При разогревании на сковородке получается густая клейкая однородная масса , по вкусу намного уступающая тушенке . Можно ли улучшить вкус этих каш за счет каких то приправ или особого способа приготовления ?
можно улучшить. если разогреть, дать остыть и постоять пару часов, потом разогреть снова.
но ненамного вкус улучшится.
ну, и жареный лук несколько улучшает вкус всяких таких каш.
Lev007Признавайтесь, чья жена?
...моя подруга Юля, наслушавшись стенаний мужа по мясу, изобрела несколько рецептов из тушенки. Благо, ее в кладовой оказалось много.
ОхотничегРазогревать не в сковородке, а в банке. Дыру в крышке пробить - и разогреть. Причем, именно разогреть. Чтобы жир не закипел. Вполне съедобно получается. Ну, и нужно учитывать, что все подобные продукты делаются не для того, чтобы "пообедать", а для того, чтобы "брюхо набить".
Можно ли улучшить вкус этих каш за счет каких то приправ или особого способа приготовления ?
Классика, Валентин Катаев, "Сын полка" 😊
"А в это время Ваня Солнцев, поджав под себя босые ноги, сидел на еловых ветках в палатке разведчиков и ел из котелка большой деревянной ложкой необыкновенно горячую и необыкновенно вкусную крошенку из картошки, лука, свиной тушенки, перца, чеснока и лаврового листа.
Он ел с такой торопливой жадностью, что непрожеванные куски мяса то и дело останавливались у него в горле."
Когда служил срочную, мы делали такой суп, "чумарский" только назывался. И рис еще добавляли.
На "буржуйке", да в котелке-скороварке-термосе...
До сих пор вкус вспоминается! 😊
мацу размочить в воде до состояния мнущиеся листки, подсолить слегка, выкладывать на сковородку слоями перемежая с (ОБЯЗАТЕЛЬНО ГОВЯЖЕЙ) тошонкой
получится нехилый пирожок.
ЖЫР от тушенки предварительно на сковородке растопить 😊
Когда служил срочную, мы делали такой суп, "чумарский" только назывался. И рис еще добавляли.Во!Узнаю чумарские рецепты!А какая картошка с тушенкой в "чумарке" получалась-объедение!
На "буржуйке", да в котелке-скороварке-термосе...
До сих пор вкус вспоминается!
То Серый Волк. В каком батальоне были? Года службы?
mamont68
В каком батальоне были? Года службы?
12-й БСВГ, Горький 😊 82-84 😛
P.S. - чумарское сообщество http://my.mail.ru/community/chumari/
(не реклама!)
Воронеж 86-88 😊Переведён был из моск БСВГ из отдельной 5роты(другим рота занималась)Нас ещё "самозванью"звали. 😊
За инфу про сообщество-респект!Посмотрел, понастольгировал.Даже лица знакомые увидел....
Разогревать не в сковородке, а в банке. Дыру в крышке пробить - и разогреть. Причем, именно разогреть.
кстати , пробовали разогревать открытую банку каши на огне , каша полезла из банки . Вы уверены что достаточно дыру пробить ?
Охотничег
пробовали разогревать открытую банку каши на огне
Про кашу не помню, а вот саму тушенку разогревали в печке-"буржуйке" на совке для золы 😛
Только если не уследишь - следовал взрыв "тушеночной бомбы"! 😊
ОхотничегУверен на 100%! Ибо делал это неоднократно. Тут фокус в том, чтобы до закипания не доводить.
Вы уверены что достаточно дыру пробить ?
По моему скромному опыту разогревать банку с кашей лучше всего не на костре или в "буржуйке", а на таблетке сухого горючего. Греется банка постепенно и никаких неприятностей не происходит. А зимой банку каши (или тушняка)за два-три часа до перекуса запихиваю под куртку или перекладываю в салон машины, чтобы согрелась. И потом, когда она булькать начинает, разогреваю.
Охотничег
Подходит время очередной ротации тушенки .
А каков срок годности у нее был и когода произведена? Просто интересно стоит ее 4 года хранить или года через 2 ротировать уже?
Зелёные щи из тушняка - весьма неплохи:
Картошку варим до полу-готовности, мнём толкушкой, кладём нарезанную морковь, резанный или рваный щавель, можно молодые побеги крапивы (необязательно майской), Вываливаем тушёнку (желательно размятую вилкой), кидаем очищенную луковицу, варим минут двадцать. Далее: Вбиваем в кастрюлю два-три сырых яйца, при этом интенсивно размешивая варево, кидаем один-два листа лаврушки и непременно чёрный перец ГОРОШКОМ, т.е. не размолотый.
П.С. Не забываем посолить.
m_mbembe
с макаронами:
секрет хорошего вкуса здесь в том, чтобы отвареным макаронам дать остыть и полежать, только потом их с тушняком жарить. разница огромная.
С макаронами есть еще один секрет 😊 макароны должны быть или спиральки или ракушки или еще какие рогульки... Реально вкуснее получается
Вы уверены что достаточно дыру пробить ?Голубцы так разогревал, хорошо отошел от костра. Ржали потом долго - капуста висела вокруг на ветках. Надо полностью вскрывать, но не отгибать крышку.
Прижилась экспресс-готовка: любая каша с тушенкой. Сварили кашу, туда банку тушенки, размешали, если надо догрели. Приправа, как правило - кетчуп, соус на основе томата.
Голод - лучший повар.
Алексей ВБТут у каждого свой опыт. Про голубцы ничего сказать не могу - не люблю их и, соответственно, никогда и не беру с собой в "пампасы". А для каши точно двух дырок одна напротив другой достаточно.
капуста висела вокруг на ветках
Чебуреки отменно получаюься, стандартный рецепт и вместо мяса тушняк
------------------
Не повышай голоса, но держи наготове большую дубинку, и ты далеко пойдешь.
________________
Теодор Рузвельт,
Использовал на рыбалке вот ткаой метод ротации. Тушняк откупоривается и прогревается прямо в банке. Потом закидывается в "доширак" или "большаякраснаячашка" или ещё в какую быструю лапшу. Засыпается приложеными специями. заливается кипятком. Ждём 3-4 минуты. Точим.
Блёвчик конечно, но зато быстро и нажористо 😊
70726F726F6BТаки зачем гоям кашрут?
мацу перемежая с ОБЯЗАТЕЛЬНО ГОВЯЖЕЙ
Я её кладу в блендер, измельчаю (чтоб зубы до БП сберечь) и в макароны или в картошечку-пюре.
Таки зачем гоям кашрут?
Зачем ви тгавите?